Д-р Александър Мясников твърди, че най-здравословните зеленчуци са зелените. В състава им влизат достатъчно антиоксиданти. Но дори и сред тях има такъв, който ще донесе невероятни ползи за тялото и е по-полезен от всички останали. Той трябва да присъства в менюто на всеки, който следва здравословен начин на живот, съобщава лекарят и допълва, че този зеленчук трябва да се консумира ежедневно.
Броколи - най-полезният зеленчук
Лекарят отбелязва, че всеки ден всеки човек трябва да яде половин килограм плодове и същото количество зеленчуци. Особено внимание трябва да се обърне на броколите.
Броколите съдържат достатъчно фолиева киселина. Тя е жизнено необходима за бременни жени. Освен това зеленчукът е богат на сулфорафан, който има подчертан противораков ефект. Броколите също намаляват риска от инсулти и инфаркти, повишават нивото на различни витамини, помагат в борбата с наднорменото тегло и дори диабета.
„Броколите са един от най-здравословните зеленчуци – кралят на здравословното хранене, така да се каже“, подчертава специалистът.
Енергийната стойност на броколите е само 34 kcal на 100 g. Сред основните витамини и минерали в съсава им трябва да се отбележи следното:
- Витамин С – укрепва имунната система;
- Витамини от група В (В1, В2, В3, В6, В9) – имат положителен ефект върху нервната система;
- Витамин К и калций – поддържат здравето на костите;
- Витамин А – подобрява здравето на очите и кожата;
- Калий – регулира водно-солевия баланс;
- Фосфор – участва в образуването на костната тъкан;
- Желязо – участва в кръвообразуването.
“Какво друго съдържат броколите? Разбира се, фибри! В 100 гр непреработен продукт се съдържат 2,6 г ценни диетични фибри” казва специалистът.
“Въпреки редица ползи, хората със стомашно-чревни заболявания и висока киселинност не трябва да злоупотребяват с този зеленчук. Мнозина може да попитат: как зеленчук от семейството на зелето може да повлияе негативно на червата? Факт е, че хората с изброените заболявания могат да получат метеоризъм поради съдържанието на рафиноза. Броколите могат да се консумират, разбира се, но е по-добре да се редуват с други дарове на природата”, казва още д-р Мясников.
Какви са ползите от броколите за жените?
В периода след менопаузата са предразположени към остеопороза поради внезапни хормонални промени. Ето защо жените трябва да консумират предимно броколи поради високото съдържание на витамин К и калций. Тези хранителни вещества имат благоприятен ефект върху състоянието на опорно-двигателния апарат.
Здравен съвет за деня, 10 декември: Лекар: Този евтин зеленчук сваля холестерола
“Трябва да знаете и защо броколите са полезни за млади жени и бъдещи майки. Този средно голям зелен зеленчук съдържа 382 mg фолиева киселина. Това е витамин B9, който е известен с благоприятното си действие върху женската репродуктивна система. А антиоксидантът сулфорафан участва в превенцията на рака на гърдата. Ето защо е полезно за жени на всяка възраст да ядат броколи”, казва експертът.
Ползи от броколите за мъже
Представителите на по-силния пол трябва да се радват: открити са не само полезни свойства на броколите за жените! И така, науката е доказала, че този вид зеле повишава нивата на тестостерон. Това се обяснява с наличието на индол-3-карбинол. Това е фитохимикал, който минимизира вероятността от патологии на простатата.
Лекар: Яжте този зеленчук всеки ден, семената му са полезни за костите
Друго нещо, на което са богати броколите, е високото съдържание на протеини. Концентрацията им е цели 2,82 g на 100 g, а вече споменатият сулфорафан е особено необходим на мъжете за растежа на мускулната тъкан.
“Много мъже, които са на здравословна диета, се интересуват дали е възможно да ядат сурови броколи, за да получат максимална доза хранителни вещества. Разбира се, че можете. Можете да подложите този вид зеле на всякаква термична обработка, не е нужно да го ядете сурово. Не забравяйте, че някои елементи се разрушават при нагряване, други при замразяване, а трети при излагане на светлина”, допълва експертът.
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
