Въпреки че са полезни за здравето, зеленуците съдържат пестициди. Някои от тях се отличават да натрупват тези токсични вещества в особено големи количества.
Зеленчуците, в който има най-много пестициди
Препоръчително е да избягвате да купувате следните плодове и зеленчуци, които са най-изложени на висок риск от натрупване на пестициди, освен ако не са органични или отгледани в собствената ви градина:
- целина
- спанак
- домати
- чери домати
- краставици
- червен пипер
5 начина да спестите пари от плодове и зеленчуци
Децата са особено податливи на вредното въздействие на пестицидите. Проучванията показват, че излагането на пестициди в ранна възраст може да бъде свързано с повишен риск от рак, намалена когнитивна функция и поведенчески проблеми, отбелязва изданието The Health Site.
Избягването на консумацията на плодове и зеленчуци, които са най-изложени на пестициди, може значително да помогне за запазване на здравето.
Шведски изследователи са документирали натрупването на инсектициди, фунгициди и регулатори на растежа на растенията в телата на деца и възрастни. Въпреки това, ако се избягва консумацията на третираните с пестициди зеленчуци само за две седмици, нивото на тези токсини в тялото може да спадне до незначителна стойност.
Проучвания от 2008 г. показват, че много пестициди могат да бъдат невротоксини, които могат да имат отрицателен ефект върху мозъка на бозайниците, включително хората. Съществува и силна връзка между излагането на пестициди и болестта на Паркинсон, хронично неврологично заболяване.
Глифозатът, който често се използва в селското стопанство, се счита за един от най-значимите замърсители на въздуха. Над 40% от подпочвените води в Европа са положителни за този пестицид, а изследванията го откриват дори в човешката урина и кърмата, съобщава още изданието.
Пестицидите могат да попаднат в човешкото тяло и чрез консумация на животински продукти, които са консумирали храни, третирани с пестициди. В резултат на това пестицидите могат да причинят редица сериозни заболявания и отравяния.
За да се намали количеството пестициди в храните, е необходимо те да се напръскат с разтвор на сода или лимонов сок. Ефективен начин за намаляване на количеството пестициди в храната е да я накиснете във вода с оцет. Пестицидите обаче могат да попаднат в човешкото тяло не само чрез храната, но и през дихателната система, което причинява затруднено дишане и увреждане на нервната система. Според проучвания от 10 000 до 20 000 хиляди души умират годишно в резултат на увреждане от пестициди.
Основни симптоми на отравяне с пестициди са:
- замаяност
- обща слабост
- изпотяване
- тахикардия
Хората, които работят и извършват обработки с пестициди, трябва да спазват мерките за безопасност: да носят защитни костюми, ръкавици, респиратори, маски.
Без холестерол и отоци: 5 зеленчука, които трябва да добавите в чинията си
