Учени от университета на Северна Каролина са открили, че микробите, съдържащи се в комбуча, имат ефект, подобен на гладуването. Изследването им е публикувано в списанието PLOS Genetics. Изследователите твърдят, че тази пробиотична напитка намалява мазнините в тялото. Ето какви още са ползите от тази напитка.
Научно доказани ползи от комбуча за топене на мазнините
Авторите на проучването са изследвали как микробите от напитката комбуча влияят на метаболизма. За целта те са наблюдавали нематодни червеи C. elegans, консумирали напитката. Оказа се, че дрождите и бактериите колонизират червата на червеите и причиняват метаболитни промени, подобни на тези, които се случват по време на гладуване. Микробите променят експресията на гените, участващи в метаболизма на мазнините, което води до повече протеини, които разграждат мазнините и по-малко протеини, които изграждат мастни молекули или триглицериди. Заедно тези промени намаляват запасите от мазнини. Експериментът е приложен и при хора.
Изданието допълва, че нови открития дават представа как пробиотиците в комбуча могат да повлияят на човешкия метаболизъм.
Други ползи от комбуча
Тази ферментирала напитка съдържа пробиотици, полезни бактерии, които помагат за поддържане на здрава чревна флора. Пробиотиците могат да подобрят храносмилането, да намалят симптомите на синдрома на раздразнените черва (IBS) и да предотвратят запек. Комбуча също така съдържа ензими, които помагат за разграждането на храната и усвояването на хранителни вещества.
Пробиотиците, открити в комбуча, могат да помогнат за укрепване на имунната система. Здравата чревна микрофлора играе важна роля в поддържането на имунната функция, като помага за защита срещу патогени. Комбуча също така съдържа антиоксиданти, които помагат за неутрализиране на свободните радикали и намаляване на оксидативния стрес, което също помага за укрепване на имунната система.
Комбуча съдържа глюкуронова киселина, която може да помогне за детоксикация на тялото. Този компонент свързва токсините и ги извежда от тялото чрез черния дроб и бъбреците. Процесът на ферментация също насърчава образуването на други детоксикиращи съединения, като витамини от група В и ензими, които помагат за подобряване на чернодробната функция.
Изследванията показват, че редовната консумация на комбуча може да помогне за понижаване на холестерола и кръвното налягане, които са важни фактори за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Антиоксидантите, открити в комбуча, помагат за защита на клетките от увреждане, което може да доведе до развитие на атеросклероза.
10 основателни причини да включите мазнини в диетата си
Здравата чревна микробиота влияе върху психичното здраве и настроението чрез това, което е известно като „ост черва-мозък“. Пробиотиците, открити в комбуча, могат да помогнат за намаляване на симптомите на депресия и тревожност. Изследванията показват, че пробиотиците могат да помогнат за производството на невротрансмитери като серотонин, който играе важна роля в регулирането на настроението.
Комбуча има антибактериални свойства поради наличието на оцетна киселина и други органични киселини, които се образуват по време на процеса на ферментация. Тези киселини могат да инхибират растежа на патогенни бактерии и дрожди, като помагат за защита на тялото от инфекции.
Някои изследвания показват, че комбуча може да помогне за подобряване на контрола на кръвната захар, което е особено важно за хора с диабет или метаболитен синдром. Полезните бактерии и антиоксиданти, открити в комбуча, могат да подобрят инсулиновата чувствителност и да понижат нивата на кръвната захар.
Комбуча е богата на антиоксиданти като полифеноли, които помагат за защита на клетките от увреждане, причинено от свободните радикали. Това може да помогне за забавяне на процеса на стареене и да намали риска от развитие на хронични заболявания като рак и сърдечно-съдови заболявания.
Тази любима подправка сваля холестерола и кръвната захар
Поради многобройните си полезни свойства и богат състав, комбуча намира широко приложение в кулинарията, медицината и козметологията.
Някои компоненти в комбуча могат да взаимодействат с лекарства, което може да повлияе на тяхната ефективност или да причини странични ефекти:
- Антибиотици: Пробиотиците, открити в комбуча, могат да намалят ефективността на някои антибиотици.
- Антикоагуланти: Хората, приемащи антикоагуланти, трябва да се консултират с лекар, тъй като комбуча може да повлияе на съсирването на кръвта.
Някои хора може да имат алергична реакция към компоненти на комбуча, като дрожди или бактериални култури.
Лекар: Пийте ги сутрин, тези напитки топят мазнините, здравен съвет за деня, 13 септември
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
