Лекар: Това е единственият зеленчук, който е по-добре да ядете консервиран

Консумацията на консервирани зеленчуци обикновено не се препоръчва заради съдържанието на сол и оцет в тях. Но има един зеленчук, който е по-полезен консервиран, отколкото пресен. Руският диетолог д-р Екатерина Кашух разкри кой е той.

Още: Лекар: За кои хора се препоръчва спането по гръб

Още: Лекар: Какво трябва да бъде храненето при камъни в жлъчката

Зеленчукът, който е по-полезен консервиран

Това е единственият зеленчук, при който консервирането увеличава съдържанието на антиоксиданти в него. Става въпрос за домата. След топлинна обработка количествата на антиоксиданта ликопен в този зеленчук се увеличават значително.

Лекар: Тези зеленчуци намаляват риска от деменция

Защо консервираните домати са по-здравословни от пресните?

Консервираните домати са по-здравословни от пресните – съдържат повече ликопен, който помага за възстановяване на кръвоносните съдове и артериите, увредени от сърдечно-съдови заболявания, разгражда мазнините, удължава живота на клетките на костната тъкан и предотвратява развитието на рак, споделя д-р Кашух.

Още: Прекалихте с храната по празниците? Ето как да върнете кръвното и холестерола си в норма

Още: Следпразнично: Билков чай от 3 съставки, който ще разтовари храносмилателната система

Важно: Статията е с информативна цел и не замества консултацията с лекар или диетолог, както и балансираното хранене!