Подаграта е един от най-болезнените видове артрит, според Johns Hopkins Medicine, и засяга около два до пет милиона американци. Развива се, когато нивата на пикочната Ви киселина станат прекомерни и образуват отлагания в ставата, причинявайки болка, подуване, топлина и зачервяване. В допълнение към медицинското лечение, диета с ниско съдържание на пурини - естествени вещества, които предизвикват производството на пикочна киселина - може да помогне за справяне със симптомите. Лещата може да е от полза за вашата диета по много начини.
Вижте още: Какви са референтните стойности на пикочна киселина?
Леща и подагра
Лещата е богата на фибри, което насърчава пълнотата между храненията. Подобреният контрол на апетита може да улесни процеса на управление на теглото, като предпазва от ставни симптоми, причинени или влошени от излишните килограми. Лещата също така осигурява алтернативи с ниско съдържание на мазнини и без холестерол на източници на мастни протеини, като червено месо и високомаслено сирене. И тъй като лещата съдържа по-малко пурини от месото и мазната риба, тя осигурява протеинова алтернатива, подходяща за подагра.
Митове
В миналото пациентите с подагра са били съветвани да избягват всички храни със значително съдържание на пурин. Макар и с по-ниско съдържание на пурини в сравнение с животинските продукти, богатите на протеини зеленчуци, включително леща, се считат за умерено богати на пурини. Но докато диета, богата на животински протеини, увеличава риска от подагра и пристъпи на подагра, богатата на зеленчуци диета не го прави. С други думи, лещата не е свързана със същите рискове от подагра като месото. Идеята, че подаграта се причинява от хранителни фактори, също е мит. Вашите цялостни хранителни навици обаче могат да допринесат за симптомите ви, особено ако имате фамилна анамнеза за заболяването.
Проучване
В проучване, публикувано в "New England Journal of Medicine" през март 2004 г., изследователите анализираха връзката между хранителните навици и случаите на подагра на 47 150 мъже без анамнеза за подагра в продължение на 12 години. По време на проучването са разпознати 730 нови случая на подагра. Мъжете, които консумират диети, богати на морски дарове и месо, са най-склонни да развият подагра, докато умереният прием на богати на пурин зеленчуци не е такъв.
За да се намали честотата или интензивността на симптомите на подагра, изданието от март 2006 г. на "Current Opinion in Rheumatology" препоръчва ограничаване на алкохола, месото и морските дарове, но увеличаване на нискомаслените млечни продукти и витамин С. Яжте супа от леща вместо пилешки юфка, например и леща с къри вместо говеждо върху ориз. Тъй като лещата съдържа повече пурини от зеленчуците с ниско съдържание на протеини, не избирайте лещата като основен или единствен зеленчук всеки ден. Гледането на леща като източник на протеин е по-безопасен вариант за справяне с подагра. Зеленчуците с по-ниско съдържание на пурини включват шарен боб, моркови, гъби, чушки, лук, аспержи, кестени и тиква. Допълнителни източници на протеини от растителен произход включват боб, тофу, соево мляко, соево кисело мляко и киноа.
Болки в ставите след ядене на месо
Приблизително 30 процента от възрастните в Съединените щати са имали болки в ставите или скованост през 2006 г., според Национално проучване на здравните интервюта. Най-честата причина е артритът - терминът за хронично възпаление на ставите. Въпреки че не е известно, че определени храни причиняват проблеми със ставите, цялостната ви диета може да допринесе. Ако подозирате връзка между месото и вашите ставни симптоми или ако симптомите ви са тежки, потърсете съвет от вашия лекар.
Вижте още: Как червеното месо влияе на пикочната киселина?
Непосредствени причини
Ако болката в ставите Ви се засили малко след като сте яли червено месо, може да имате болезнена форма на артрит, наречена подагра. След като ядете храни, съдържащи пурини, които се срещат естествено в повечето храни, тялото ви произвежда отпадъчен продукт, наречен пикочна киселина. Подаграта възниква, когато нивата на пикочна киселина станат прекомерни и образуват кристали, които се събират в една става. Месото съдържа повече пурини от повечето други храни. Въпреки че хранителните фактори не са основната причина за подагра за повечето хора, според Johns Hopkins Medicine, или JHM, храни, богати на пурин, включително месо, могат да предизвикат или обострят вашите симптоми. Наличието на генетично предразположение към подагра увеличава значително риска. Симптомите на подагра често възникват внезапно, в епизоди, известни като подагрозни пристъпи. Те могат да засегнат различни стави, но ставата на палеца на крака е най-често срещаната.
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
