Черупките от яйца съдържат много минерали, които предпазват от развитието на остеопороза - патологии на костите, които губят плътност и здравина, стават склонни към деформация и фрактури. Според руския лекар д-р Марият Мухина този проблем става все по-актуален с възрастта и особено при жените, чиито кости стават значително по-крехки с настъпването на менопаузата. Поради тази причина експертът препоръчва ежедневната консумация на натрошени яйчени черупки.
Ползи за здравето от яйчените черупки
„Трябва постоянно да добавяте калций към диетата си, така че костите да са здрави и да намалите риска от фрактури“, казва още д-р Мухина.
Тя отбелязва, че черупките на този продукт са наситени с калций, както и с други минерали.
Яжте пържените яйца с това и ще отслабнете по-бързо
„Яйчените черупки са източник на фосфор, калций, калий, желязо и магнезий. Всички те са в органична форма, тоест в лесноусвоима форма”, казва експертът.
Д-р Мухина припомня, че яйцата предварително трябва да се дезинфекцират. За целта специалистът след измиване на яйцето в дезинфекциращ разтвор да загреете внимателно измитите черупки във фурната - след това може да ги смелите.
Използвайки черупката на сурово яйце, първо я изплакнете, отстранете вътрешния филм. И изсушете във фурната, печете 10-15 минути при температура 100 градуса. Топлинната обработка е необходима за инактивиране на микроби като E. coli или Salmonella.
„Трябва да използвате една чаена лъжичка на ден. Може да я добавите към чаша с лимонов сок “, споделя диетологът.
Калцият от черупката се усвоява лесно и бързо от тялото, но за това тя трябва да бъде натрошена буквално до състояние на прах, стрита в порцеланов или каменен хаван, за предпочитане без контакт с метал. Първо, за да не се нарани лигавицата. Второ, за активиране на химикалите. Този процес се нарича механоактивация.
Прахът от яйчени черупки трябва да се смеси с лимонов сок непосредствено преди употреба. По-добре е да приемате такава „хранителна добавка“ под формата на разтвор, неутрализиращ алкалната с кисела среда. Разтварянето в лимонов сок позволява калцият да се абсорбира по-лесно, да проникне през чревната стена. Не си струва да разреждате приготвения прах с вода - черупката няма да се разтвори във вода, алкалите няма да бъдат неутрализирани.
Съхранявайте праха от черупки в стъклен буркан в хладилника до една седмица. За възрастни дозата е около една трета от чаена лъжичка, за деца - наполовина по-малко. Преди употреба е по-добре да се консултирате с лекар - особено ако имате висока киселинност.
Недостатъците на използването на яйчени черупки са очевидни:
- дълъг и трудоемък процес на приготвяне на праха;
- готовият прах не може да се съхранява дълго време;
- висок риск от замърсяване на праха с микроби както по време на приготвяне, така и по време на съхранение.
Още: Лекар разкри как е правилно да се ядат яйцата, за да се предпазите от атеросклероза
Важно: Информацията е предоставена за справка. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първите признаци на заболяване се консултирайте с лекар.
