Противно на общоприетото схващане, че основният източник на калций е млякото, експертите посочват един зеленчук, който съдържа по-големи количества от този важен за здравето на костите минерал. Според Алмудена Пеня, съосновател на Supernormal, кейлът съдържа 250 милиграма калций на 100 грама, което е почти двойно повече от минерала, открит в млякото.
Кейл вместо мляко - зеленчукът с най-много калций
"Изследванията потвърждават, че редовната консумация на този продукт също намалява лошия холестерол, кръвното налягане и кръвната захар. Кейлът може да се използва в различни ястия, от салати до супи и паста", казва специалистът.
Лекар: Яжте го цяла зима, това е най-полезният зеленчук за имунитета
Когато се консумира в умерени количества като част от балансирана диета, продуктът не крие рискове за здравето. Но голямото количество от него в храната може да доведе до дисфункция на щитовидната жлеза. Освен това хората, приемащи определени лекарства, трябва да бъдат внимателни поради високото съдържание на витамин К.
Хранителна стойност и състав на кейла
Кейлът има същите полезни свойства като другите видове зеленчуци, а ниското му съдържание на калории (само 50 калории на 100 грама) го прави диетичен продукт, подходящ за отслабване.
Сравнително високото съдържание на фибри (2 грама на 100 грама) и обемът осигуряват пълен стомах, което означава усещане за ситост за по-дълъг период от време.
Здрвен съвет за деня, 10 декември: Този евтин зеленчук сваля холестерола
Окло 85% се състои от вода, която съдържа витамини и микроелементи:
- витамини от група B (B1 – 0,1 mg; B2 – 0,1 mg; B5 – 0,1 mg; B6 – 0,3 mg; B9 – 29 mcg);
- вит. C – 120 mg;
- вит. K – 817 mcg;
- вит. PP – 1 mg;
- калий – 447 mg;
- калций - 135 mg;
- натрий – 43 mg;
- магнезий – 34 mg;
- фосфор – 56 mg;
- желязо – 1,7 mg;
- мед – 300 мкг;
- цинк - 0,4 mg;
- селен – 0,9 мкг;
- манган - 0,8 mg;
- биоактивни вещества: бета-каротин.
Съдържанието и съставът на микроелементите може да варира в зависимост от сорта, зрелостта и начина на приготвяне на продукта.
Лекар: Яжте всеки ден този зеленчук, семената му са полезни за костите
Ползи за здравето от кейла
Лекраят споделя, че този зеленчук определено трябва да присъства в диетата поради следните причини:
- благодарение на своите антиоксидантни свойства, предпазва от въздействието на свободните радикали;
- стимулира чревната функция - насърчава елиминирането на токсините в изпражненията;
- подобрява функционирането на храносмилателната система;
- поради имуномодулиращи свойства, повишава устойчивостта на организма към инфекции;
- нормализира процеса на хемопоеза;
- укрепва опорно-двигателния апарат;
- премахва токсините и отпадъците , като спомага за нормализиране на теглото, включително чрез отстраняване на излишната междуклетъчна течност.
Лекар: Този зеленчук трябва да се яде всеки ден от всички
Как да ядем правилно кейл?
Как да ядете кейл е добър въпрос, но отговорът е прост: като обикновените зеленчуци.
Кейлът съдържа оксалова киселина, която има благоприятен ефект върху мускулите (стимулира тяхната работа), има положителен ефект върху женската пикочно-полова система, нормализира нервната система, укрепва бариерните функции на организма (помага за устойчивост на инфекции, има бактерицидни свойства), нормализира функционирането на стомашно-чревния тракт.
Този есенен зеленчукк ускорява метаболизма, сваля кръвното и холестерола
Въпреки това, когато се готви, той може да реагира с калций, образувайки сол. Той от своя страна може да се отложи под формата на камъни в бъбреците, да засегне ставите и да разруши зъбите и костната тъкан. Ето защо е по-добре да ядете зелето кале прясно или след минимална топлинна обработка (например бланширане).
"Не се препоръчва да се консумират повече от 50 mg оксалова киселина на ден. Къдравото зеле има висока оксалатна плътност - съдържа повече от 7 mg киселина на порция (чаша нарязани зеленчуци). Запомнете златното правило: всичко е добро в умерени количества! Включително и това супер здравословно зеле", казва специалистът.
Лекар: Това е най-добрият зеленчук за диабетиците
Как можете да ядете този зеленчук:
- под формата на смути, не забравяйте да добавите босилек на вкус;
- в салати: сочните, еластични листа ще добавят пикантен минерален вкус и ще увеличат размера на порцията;
- като лека закуска, просто направете чипс от листата, преди да гледате любимия си филм;
- като допълнителна съставка в познати ястия: зеленчукова яхния, бъркани яйца или зелеви сармички вместо бяло зеле;
- като хранителна добавка под формата на прах , добавяне към супи, смутита и напитки.
Учен: Това е най-добрият зеленчук в борбата с високия холестерол
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
