Трудно е да се намери човек, който да не обича паста или картофи. Тези ястия не са толкова трудни за приготвяне, засищат за дълго време, а освен това са много вкусни сами по себе си. Но общоприето е, че те имат един голям недостатък - излишните калории и способността им да повишават кръвната захар и нивата на холестерола. Правилното приготвяне на тези продукти намалява вредата от тяхната консумация.
Още: Лекар: Кои са "най-забранените храни" при високо кръвно?
Още: Стевия: Как влияе на кръвната захар - ползи и противопоказания за здравето
Правилно приготвяне на картофи и паста
Хората, които се придържат към принципите на здравословното хранене, заменят картофите и тестените изделия с елда, овесени ядки и други зърнени храни. Разнообразието в диетата ви несъмнено е необходимо, но не трябва напълно да се отказвате от любимите си храни.
Лекар разкри по колко картофи на ден не водят до напълняване
Според диетолога Майкъл Мозли, който е голям фен на пастата, има начин да се сведат до минимум нейните негативни ефекти. Този продукт, подобно на картофите, може да бъде направен по-здравословен: фигурата ви няма да пострада, а нивата на кръвната захар и холестерола ще останат нормални.
Още: Хормонален корем - симптом на тези заболявания
Още: Кардиолог: При висок холестерол - пуешкото или пилешкото месо е по-полезно
Тайната е много проста.
- Първо сварете избраната храна по обичайния начин.
- След това охладете готовото ястие.
- Не яжте веднага, поставете в хладилника за една нощ.
- На следващия ден можете да претоплите и да ядете.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Лекар: Първи симптом на рак на белите дробове, за който пациентите не предполагат
Още: Съвет от кардиолог: Този прост сутрешен навик е ключът към здравото сърце
Факт е, че този метод насърчава образуването на устойчиво нишесте.
„Устойчивото нишесте действа повече като фибри, което означава, че когато ядем претоплена паста, кръвната ни захар се повишава по-малко“, споделя д-р Майкъл Мозли.
Още: Учени: Тази напитка намалява мазнините в тялото
Още: Признаци, че черният ви дроб се нуждае от детоксикация: Ето как да ги разпознаете
Теорията на доктора е доказана и от учени. През 2016 г. те проведоха проучване, в което участваха хора с повишен риск от диабет тип 2 и/или сърдечни и съдови патологии. Експертите наблюдават хранителните навици на доброволците, след което стигат до извода, че консумацията на храни, съдържащи устойчиво нишесте, има положителен ефект върху холестеролнит нива и тези на глюкозата.
Устойчивото нишесте (също наричано несмилаемо нишесте) е нишесте, което не се разгражда от панкреатичните ензими. Обработва се от бактерии в дебелото черво.
„Удивителното е, че можете да превърнете много различни форми на въглехидрати в здравословно устойчиво нишесте чрез просто готвене, охлаждане и след това нагряване“, добавя лекарят.
Къде другаде се намира това нишесте:
- пълнозърнест хляб;
- корнфлейкс;
- овесени ядки;
- неузрели банани;
- бобови растения, особено леща;
„Ако не искате да чакате дълго време, можете просто да охладите ястието. Но трикът работи много по-ефективно, ако ястието престои една нощ в хладилника“, споделя д-р Мозли.
Още: Яжте картофите по този начин, ако искате да са най-полезни за вас
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист! Предоставената в нея информация не може да се използва за самодиагностика и самолечение!
