Едни от най-богатите храни на протеин безспорно са яйцата. Чрез тях може да си доставим бързо и лесно тази важна съставка по всяко време на деня. Може да си направите както омлет за закуска, така и киш за вечеря. Не забравяйте обаче, когато изчислявате дневния прием на яйца, да калкулирате консумираните яйца не само в чист вид, а и когато ги приемате в състава хляб, сладкиш или нещо друго.
Кое е общото и различното между белтъка и жълтъка?
Жълтъкът има богато съдържание на фолиева киселина /за жените особено важна/, калций и изключително важните омега - 3 мастни киселини за организма. Много хора избягват консумацията на жълтъци, защото имат притеснение относно нивата на холестерола си. Не пропускайте да вземе предвид и факта, че препоръчителната граница в рамките на един ден е около 300 мл. Което означава, че с оглед холестерола, няма никакъв проблем да хапвате по едно яйце дневно. Отчитайте и какво количеството сирене, други млечни продукти и месо приемате през другата част от деня.
Белтъците са предпочитани предимно от спортуващите активно и хората, които спазват определени диети заради нулевото съдържание на захар и мазнини. За сметка an това обаче, белтъците са богати на калий, а това е минералът, който е най-важен за клетките от тялото ни.
Ако все пак консумираме само белтък или жълтък, какво би липсвало на организма ни?
Един жълтък съдържа: 5 г мазнини, 2 г наситени мазнини, 54 калории, 8 мл натрий, 211 мл холестерол, 3 г протеин, 1 г въглехидрати, 18.2 Ю витамин Д, 255 Ю витамин А, 0.3 микрограма витамин B12, 21 мг калций, 18.5 г калй, 1.3 микрограма фолиева киселина, 9.5 микрограма селен, 38.3 микрограма омега - 3.
Един белтък съдържа: 0 мазнини, 0 наситени мазнини, 0 холестерол, 16 калории, 55 натрий, 4 г протеин, 0 въглехидрати, 0 Ю витамин Д, 0 Ю витамин А, 0 витамин B12, 1.3 микрограма фолиева киселина, 2.3 микрограма калций, 53.8 г калий, 6.6 микрограма селен, 0 мг омега - 3.
Всичко това означава че, ако консумирате само белтъци, няма да доставяте на вашия организъм достатъчно количество калций, витамини, мазнини и фолиева киселина. В обратния случай, ако ядете само белтъци, вашият организъм ще има нужда от по-голямо количество натрий.
Колко яйца е необходимо да се консумират седмично?
За всеки човек това е строго индивидуално. От значение са килограмите, възрастта, физическата активност и физическата промяна, която вие целите, здравето /най-вече кръвното налягане и състоянието на сърцето/, както и видът на другите храни, които ядете. Тези, които страдат от сърдечно - съдови заболявания, не бива да приемат седмично повече от две яйца. Ако нямате проблеми с холестерола, спокойно може да изяждате седмично дори по 6-7 яйца.
Като заключение: Обръщайте по-голямо внимание как се чувствате и какво изпитвате при консумирането на даден продукт или ястие - тежест или лекота, подобряване или влошаване на настроението, задоволство или безпокойство. Слушайте тялото си! То говори много! Никой не може да знае колкото самите вас кое е добро за организма и кое - не в определени периоди от живота ви. Много неща зависят от самите вас. Вярвайте в себе си!
