Човешкото тяло се нуждае от много групи витамини, които се намират в зеленчуците и плодовете. Много диети обаче изключват употребата на глюкоза, а тя се съдържа в големи количества в плодовете. Но какво се случва, ако напълно премахнете тези храни от диетата си? Как ще реагира тялото на това? Отговор на това дава руският диетолог д-р Анна Гърнова.
Лекарят споделя, че някога моряците без изключение са страдали от болестта скорбут. Първичните признаци на заболяването включват кървене на венците, суха кожа, разклащане на зъбите и др. Това се дължи на липсата на витамин С в диетата им. Ето защо по-късно към провизиите започнаха да се добавят пресни и сушени плодове.
"Днес човек няма такава жизнена нужда от тази храна. Ако диетата е балансирана, тогава нормата на витамините може да се получи от зеленчуци и дори зърнени храни. В допълнение към витамините, основният плюс на плодовете е високото съдържание на антиоксиданти (особено в тези с лилав цвят). Антиоксидантите са естественият щит на тялото срещу свободните радикали (могат да увеличат риска от рак).
Тези плодове са истински еликсир за кръвоносните съдове
Също така си струва да се обърне внимание на качеството и произхода на всеки консумиран плод. Поради развитието на селскостопанската индустрия витаминният профил на тази храна е много различен от предишния - в него се съдържат 10 пъти по-малко витамини. Затова диетологът препоръчва да се ядат сезонни храни с местен произход.
За съжаление, всеки плод е с високо съдържание на свободни захари. Ето защо много лекари препоръчват отказ от консумацията на тази храна - например, при диагнози като инсулинова резистентност, метаболитен синдром, диабет. Освен това много хора не усвояват добре всеки свеж плод, което може да доведе до проблеми със стомашно-чревния тракт.
Какво се случва, ако все пак откажете плодове?
Отказът от тази храна не застрашава сериозни проблеми, тъй като всички липсващи елементи могат да бъдат получени от зеленчуци и билки. Освен това при някои хора, след изключване на тази сладка храна от диетата, храносмилането се подобрява. Например, ако човек има метаболитен синдром, тогава въздържането от нейната консумация може да помогне за нормализиране на хормоналните нива и намаляване на обемите. Метаболитният синдром е набор от аномалии като затлъстяване, хипертония, висока кръвна захар и нива на холестерол.
Какви зеленчуци могат да попълнят витамин С, ако откажете плодовете?
Сред лидерите по съдържание на витамин С диетологът посочва следните зеленчуци:
- кисело зеле;
- сладък пипер;
- магданоз;
- копър;
- брюкселско зеле;
- броколи;
- карфиол;
- кейл;
Още: Свалят холестерола и вдигат хемоглобина - топ 8 на плодовете и зеленчуците, които да ядете през юли
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
