Лукът често присъства в нашите градини и кухни. Но за да се насладим на свежестта му за по-дълго време след събирането, трябва да знаем кога и как да го извадим от почвата. Днес ще ви разкажем какво трябва да знаете и как да го направите правилно.
Кога е времето за събиране на лука?
Изваждането на лука от почвата изисква внимание към няколко ключови елемента. Пера, главата и люспите са показателни за зрелостта на лука. Пера трябва да се полегнали върху лехите, главата става плътна и твърда, а появата на характерните люспи означава, че лукът е узрял. Точния момент за събиране обаче зависи от региона, почвата и климата.
Прибиране на реколта и съхранение на ЛУК
Как да подготвим лука за изваждане?
Ако времето е много дъждовно и лукът не е имал възможност да узрее напълно, можем да помогнем на процеса. Разкопаването на почвата около главите и извиването им ще ускори зреенето. По този начин листата ще се изсушат по-бързо. Две седмици преди събирането спрете поливането, за да не задържате влага в главите и да предотвратите проблеми с лукът.
Как да почистим събрания лук?
За почистване изберете топъл и сух ден, когато влагата може да се изпари и да не предизвика заболявания. Лукът може да се извади с ръце или с вила в зависимост от типа на почвата. Започнете рано сутринта, за да има достатъчно време лука да осъхне. Почистете го внимателно и премахнете повредените глави.
Преди да приберете реколтата от лук, задължително го полейте с това
Съхранение на лука за зимата
За да запазите лука свеж и вкусен през зимата, има няколко опции. Можете да го съхранявате на сухо място с добра вентилация или на слънце, като го покривате, за да го предпазите от росата. Важно е да махнете повредените или гнили глави, и да го оставите на стайна температура около 0 градуса и влажност 70-80%.
С тези съвети, лукът ви ще остане свеж и подходящ за готвене дори през студените зимни месеци.
