Ако сте яли паста в Италия, тогава може би ще се съгласите, че колкото и да се опитваме, рядко можем да повторим това съвършенство у дома. Истината е, че старите италиански рецепти си имат "златно правило", което е едно и също във всички региони, а именно - водата винаги трябва да е „солена като морето“. И да, наистина това е разковничето към приготвянето на страхотна паста.
Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 1 април /валутен калкулатор/
Защо италианките слагат сол във водата?
Осоляването на водата е първата и може би най-важната стъпка към страхотната паста. Ако някога сте пропускали тази стъпка, може би сте забелязали, че крайното ястие не е било идеално.
Още: Прости и вкусни лайфхакове за готвене на паста
Научно казано, има само една основателна причина да осолявате водата за паста - тя подправя равномерно отвътре навън самото тестено изделие.
Още: Стихотворение на деня, 1 април, от Радой Ралин
Още: 1 април: Какъв църковен празник е утре
В кулинарното училище обучаващите се готвачи се учат да подправят ястието си малко по малко от първата стъпка - само така могат да се изградят постепенни, по-сложни вкусове.
Още: Аспартам: Безвреден подсладител или скрит враг на здравето
Още: Психолог: 5 истини за брака, които научаваме твърде късно
Още: Класическа италианска рецепта за спагети Карбонара
Още: Нумерологична прогноза според датата на раждане за 1 април 2025
Още: Обичате сирене? Ето кои видове са подходящи, ако искате да отслабнете
Колко сол?
Повечето експерти препоръчват една голяма супена лъжица сол на килограм суха паста. Опитайте водата, след като солта се разтвори - трябва да има солен вкус, но не и твърде солен.
Сезонна рецепта: Студена паста с патладжан и домати
