Часовникът отмерва последните секунди от старата година, сбогуваме се с нея понякога с носталгия, понякога с надежда за по-добра, зарята обагря небето в цветовете на дъгата, пълним чашите с шампанско и се хващаме на Дунавско хоро. Точно защо се пие шампанско на Нова година и каква е историята на пенливото вино, с което си казваме „За много години“?
Как да съхраняваме отворено шампанско без тапа?
Защо вдигаме наздравици с алкохол в новогодишната нощ?
Едва ли някога сте се чудили защо не казваме наздраве с газирана вода или чай например. Наздравиците именно с алкохол са станали такава естествена част от новогодишната нощ, че дори не се чудим защо и кога е започнала тази традиция. Тя всъщност е свързана с кралските семейства, консумиращи шампанско вместо вода с цел предпазване от потенциални вредни бактерии, които могат да виреят в неалкохолните питиета, но не и в пълните с високоградусови течности чаши. Шампанското е било символ на кралския статус. По-късно традицията си проправя път до повечето западни тържества – сватби, балове и други, където шампанското става буквално задължително за празничната трапеза. Историята на тостовете също е свързана с крале и владетели и датира от 1796 г., когато хората поздравяват Наполеон с алкохолна напитка в чест на победите му. Днес тоста вдигаме за здраве и успехи, за да омилостивим съдбата и новата година да е искряща и жива като шампанското в чашите.
Лекари разкриха колко шампанско може да се пие в новогодишната нощ без вреда за здравето
Защо се пие шампанско на Нова година?
Традицията да изпращаме старата и да посрещаме новата година именно с искрящо пенливо вино в чашите ни връща няколко века назад във времето – до 17 век, когато се заражда. И макар да посрещаме Нова година по различно време заради часовата разлика, и макар традициите и обичаите да са различни за различните народи и всяка страна да посреща новото начало по свой собствен начин, всички ние го правим с надежда за по-добро бъдеще и чаши с шампанско в ръцете си. Историята на тостовете е свързана и с древния Рим, където било обичайно да се вдига тост за владетеля. Вдигането на наздравица означава пожелание за добро здраве и просперитет.
Кой е най-полезният алкохол, който може да консумирате без угризения по време на празниците ?
На кого дължим Нова година?
Традициите за наздравици с шампанско не биха имали значение и не се бихме питали защо се пие шампанско на Нова година, ако не е бил въведен римският календар, с който 1 януари става новото начало на новата година. Това се случва през 45 година пр.Хр., а въвеждането на календара и Нова година дължим на Юлий Цезар. Без неговия календар не бихме имали възможността на най-съкровените секунди на прага на новата година да напълним кристалните чаши с пожелания „За много години“.
Дванадесетият час става този, в който изпращаме старата година и посрещаме новата много по-късно – едва през 1800 година. Това е и приблизително времето, в което шампанското се превръща от случайно създадено поради грешка в бутилирането и кипването на маята френско вино в кралска напитка, в традиционно питие за ценни и празнични моменти.
Това обаче все още не отговаря на въпроса защо се пие шампанско на Нова година. Първоначално цената на шампанското била недостъпна за масите, малцина можели да си позволят закупуването на бутилка шампанско и го правели само на значими празници като Нова година. Именно така – донякъде случайно, тъй като е случайно създадено, шампанското се превръща в онази пенлива напитка, с която казваме наздраве в новогодишната нощ и в първите минути от новата година.
