Ако обичате шкембе, но искате да промените традиционното му приготвяне, то следващата рецепта е за вас. Всъщност тя има своите корени в прекрасната Италия, където то се хапва във всякакви варианти.
Необходими продукти:
500 гр. Телешко шкембе
200 гр. Печурки
200 гр кашкавал
70 мл доматено пюре
70 гр краве масло
1 глава чесън
Сол, риган, зехтин
ЗАЩО ТРЯБВА ДА МАХАТЕ СЪРЦЕВИНАТА НА ЧЕСЪНА
Начин на приготвяне:
Сварете шкембето до омекване. Можете да вземете и полу готово от магазина, това ще ви спести време или пък да използвате тенджера под налягане. Нарежете го на парченца, а гъбите и чесъна на филийки. За да приготвите рецептата ще ви е необходим глинен гювеч или друг огнеупорен съд. В него подредете на пластове шкембето с гъбите. Поръсете обилно с риган, чесън и залейте с доматено пюре. Поръсете с настъргания кашкавал и запечете до златисто.
Сервирайте топло, за предпочитане с чаша вино.
Да ви е вкусно!
