Ако сте големи фенове на бобовите растения и особено на лещата, тази статия е точно за вас, тъй като звездата на днешната ни рецепта е именно тя.
Тези вкусни вегански крокети са различен начин за ядене на бобови растения и също така са много лесни за приготвяне. Ако искате да знаете как се правят, обърнете внимание на рецептата. Независими дали сте веган или не, със сигурност ще ви допадне /или поне така смятаме/.
Първо, необходимите съставки:
- 1 тенджера сварена леща
- 1 чаша сварен булгур /за тези които не знаят, това е вид зърнена храна, приготвена от различни сортове твърда пшеница, чрез изсушаване или попарване. Използван е широко в индийската кухня/.
- 1 глава лук
- 2 моркова
- 1 тиквичка
- 2 скилидки чесън - смлени
- 2-3 супени лъжици бадемово брашно
- 2 супени лъжици смляно ленено семе или галета
- 2 супени лъжици хранителна мая
И подправки на вкус /черен пипер, кимион, лук на прах/
Начин на приготвяне:
- Сварете булгура.
- В тенджера запържете смляния чесън, добавете лука и запържете за 3-4 минути.
- След това добавете морковите и тиквичките, но задължително и двете трябва да бъдат настъргани. Сотирайте още 4-5 минути.
- Прехвърлете зеленчуковия запържен в купа и добавете лещата, сварения булгур, бадемовото брашно, лененото семе, хранителната мая, и подправките.
- Разбъркайте първо добре с лъжица, а след това разбъркайте леко с миксер, за да оформите тесто. Няма значение дали са останали парчета, колкото повече има от тях, толкова по-истинска храна ще бъдат вашите крокети.
- Оставете тестото за вашите крокети да престои поне половин час в хладилника, зашото след като изстине ще ви е по-лесно да ги оформите по-късно.
- Изминаха 3- минути...с помощта на лъжица вземете тестото и оформете вашите крокети (намокрете ръцете си с вода, за да не залепне).
- Сложете ги в тава върху пергаментова хартия и печете на 180 градуса за около 25 минути. Следете непрекъснато, защото много лесно може да прегорите крокетите. Когато видите върху тях златист цвят, това означава, че са готови.
И това е! Сервирайте крокетите придружени със зелена салата и се насладете на вълшебния им вкус.
Толкова е лесно да се храниш здравословно!
