Приготвянето на гъби е истинско предизвикателство за всеки готвач. Гъбите могат да бъдат сушени, пържени, мариновани, задушени, пастьоризирани... Вижте за какво можете да използвате конкретни видове гъби.
Още: Какъв църковен празник е на 5 март 2025 - поверия, традиции и обичаи
Още: Стихотворение на деня, 5 март, от Димчо Дебелянов
Гъби за задушаване
За задушаване са подходящи всички видове гъби – пресни, осолени и сушени - след накисване, разбира се. Много популярни са задушените мътеници - чудесна добавка към месото.
Още: Пълнени гъби с шунка и кашкавал, готови за 15 минути
Гъби за пържене
За пържене са подходящи пресни гъби, както и сушени гъби след накисване. Най-добре е да изберете видове, които не са твърди и влажни, като лисички, манатарки. Гъбите се запържват в олио, зехтин, масло, маргарин, с лук и накрая се овкусяват с билките. Шапките на гъби стриди могат да се овалят в галета и да се изпържат цели като котлети.
Още: Какви бисквити са най-подходящи за чийзкейк
Още: Кефир: Полезен ли е и струва ли си да го ядем?
Гъби за сушене
За сушене са подходящи само пресни, чисти и без признаци на разваляне гъби. Манатарки и смръчкули са най-вкусни. Ако се изсушат добре, те ще запазят своите хранителни стойности и вкус.
Още: Лекар: Това са най-полезните гъби, подмладяват тялото и укрепват стомашно-чревния тракт
Още: Кулинарни хитрости: Най-добрите трикове за сочно, крехко и вкусно месо
Още: Засаждане на зеленчуци през март: Ето кои трябва да са ни приоритет!
Гъби за мариноване
За марината се използват малки цели гъби или само шапките. Повечето ядливи видове ще имат добър вкус в оцет, напр. манатарки, зелеви парички, лисички. Маринованите гъби са добре запазен деликатес, но нямат положителен ефект върху организма ни, така че не прекалявайте с тях.
Още: Защо 666 се счита за „числото на дявола“?
Още: Топ 7 постни ястия за Великденските пости
Гъби за сосове
Гъбеният сос е добавка, която разнообразява вкуса на меса, картофи и паста. Приготвя се на базата на бульон с добавка на брашно, мазнина, подправки и всякакви видове гъби.
Гъби за супа
Почти всички гъби могат да се използват за приготвяне на супа, но най-популярни са манатарките.
