Всяка домакиня знае, че приготвянето на козунаци е обвързано с много старание, внимание и любов.
Ние няма да изпадаме в подробности, по отношение на продуктите и тяхното съотношение. Сигурни сме, че вече си имате любими рецепти, които възнамерявате да следвате.
Ще споделим с вас няколко основни тънкости, благодарение на които крайният резултат ще е феноменален. Убедени сме, че съветите ни ще са ви от полза и ще успеете да приготвите вкусен великденски сладкиш, с който да почерпите цялото си семейство.
Ето какво да знаем при направата на козунаци:
Много настроение
Най-важното е да имате желание и добро настроение. В противен случай великденският козунак няма да се получи така добре, както сте го планирали. Отделете си достатъчно време и не се състезавайте със стрелките на часовника.
Умерено меко тесто
Месете до толкова, че тестото да не бъде нито прекалено меко, нито прекалено твърдо. Ако не е идеалната консистенция, възможно е или да се разлее по стените на съда, докато го печете, или да е сух след това.
Рецепта за вкусен, пухкав козунак на конци
Топло помещение
Дори да не обичате топлината и това да ви създава известен дискомфорт, най-добре да се прежалите за един ден, ако накрая искате да се получат идеалните козунаци. Този сладкиш обича топлината и затова е препоръчително цялото помещение да е предварително затоплено. Същото се отнася и за продуктите, които ще участват при направата му.
Втасване на маята
Много е важно маята да бъде добре втасала с малка част от млякото, захарта и брашното. Никога в началото не се добавя сол. Ако претупате тази стъпка, ще се сблъскате с провала.
Предварително разтворена захар
За да се получи въздушен и пухкав козунак, захарта трябва да е предварително разтворена в млякото. Наясно сме с това, че приготвянето на печивото не е най-лесната задача, но пък вкусът му е уникален.
Най-бързата и лесна рецепта за козунак
Смес от мазнини
Когато правите козунаци, задължително използвайте смес от растителна и животинска мазнина. Половината трябва да се използва при замесване, а другата половина при процеса на самото месене.
Намокрете ядките и захарта за поръсване
Това се прави, за да не загарят. Захарта можете да втриете с мокри ръце, а ядките предварително да натопите във вода. По този начин ще избегнете прегаряне и онези горчиви нотки, които са в състояние да развалят удоволствието от похапването накрая.
Да ви е сладко!
