Често киселото зеле е толкова кисело, че консумацията му се оказва невъзможна.
Опитвайки се да премахнат излишната киселина, някои домакини го изплакват предварително с вода.
Тази процедура обикновено помага да се отървете от прекомерната киселинност. Но освен това измиването на киселото зеле води и до други не толкова благоприятни резултати.
Ако киселото зеле е горчиво, сложете това в бидона и ще решите проблема
Трябва ли да се мие киселото зеле?
Препоръчително е да откажете от тази процедура. Факт е, че измиването ще лиши зелето не само от неприятен вкус, но и от полезните му свойства. В случая продуктът със сигурност ще престане да бъде източник на голямо количество витамини и важни микроелементи.
Освен това използването на вода може да доведе до промяна в консистенцията на продукта. Това означава, че зелето вече няма да е толкова хрупкаво.
Как да се отървем от прекалено киселия вкус на зелето?
Ако киселото зеле е твърде кисело, тогава не трябва да го миете, а да се отърве от излишния сок.
Яде ви се кисело зеле - ето какво означава това
Ако процедурата не е ефективна, тогава трябва да смесите продукта с прясно зеле.
Добавянето на други зеленчукови съставки, например лук, нарязан на пръстени, също помага да се „маскира“ излишната киселинност.
Захарта също ще помогне. Но в никакъв случай не трябва да прекалявате с тази съставка - може да добавите максимум 1 супена лъжица на килограм зеле. Това количество ще ви помогне да направите ястието по-малко кисело, но не и сладко.
