1. Плетени елементи
За плитките се правят тънки плитки от тесто и се преплитат. Завийте ръбовете на горната част на питката или я поставете по свое усмотрение. Това се прави малко преди да се сложи да се пече.
2. Великденски плитки
От тестото се оформят рингове, които се нареждат върху козунака. Можете да направите разрези отстрани, за да направите венец. Символизира вечността.
Как да приготвим пухкав козунак за 1 час?
3. Великденска украса
За цветята разделете тестото на малки порции. Всяка една разточете на тънък кръг или с формичка за бисквити с цветя изрежете основата. За венчелистчетата изрежете малки кръгове или овали, като ги прещипете от единия ръб, за да оформите естествена форма на венчелистче. След това те са прикрепени към основата на цветето, като леко се припокриват. В центъра на цветето е подходящо да поставите малко топче тесто или зърно, например грахово зърно. Можете също да използвате семена или подправки, за да добавите цвят.
За листата изрежете от тестото овали. За да направите по краищата разрези. С помощта на нож или клечка за зъби начертайте линии, за да имитирате вени. Може леко да огънете листата преди печене, за да им придадете форма. Така ще изглеждат по-правдоподобни.
За по-добро залепване на украсата върху козунака, повърхността му се намазва със сладка вода или жълтък, преди да се прикрепят украшенията. Преди печене също се намазват с жълтък или прясно мляко, за да придобият златист оттенък.
С този бъркан козунак - никога няма да сбъркате
4. Как да украсим козунака със сушени плодове?
Преди употреба е по-добре да накиснете сушените плодове във вода, чай или ароматизиран алкохол (например ром), за да омекнат и да станат по-сочни.
· Смесете натрошени или цели стафиди, сушени кайсии, сини сливи, захаросани плодове в тестото, преди да го изпечете. Те украсяват и придават вкус на печива.
· Можете да направите слоеве от сушени плодове, като ги поставите между слоевете тесто при оформяне на тортата. Това ще създаде интересен визуален и вкусов ефект при разрязване.
· След като козунака се намаже с белтъчна, захарна или шоколадова глазура, отгоре се поръсва със сушени плодове. Залепват добре върху влажна повърхност и изглеждат апетитно.
· Можете да използвате многоцветна хартия за сушене, за да подредите цветя, слънце, кръстове или други великденски символи.
5. Пудра захар за козунак
С нейна помощ се създава ефект на прясно паднал сняг, който изглежда особено красив. Омекотява вкуса на печивата, когато се разтвори в устата. Ако покриете козунака с пудра захар в комбинация с глазура, запазва се по-дълго, което го прави по-мек и сочен.
