На маса на Нова година домакините се стремят да сервират много вкусни ястия, но и салатите не остават назад. Редно е салатите да бъдат съобразени с предпочитанията на гостите, но и с основните ястия, които домакинята е подготвила. Тук имаме превид най-често приготвяните предястия на коледната трапеза.
Много вкусна постна руска салата
Салата Оливие/ Руска салата
Това е любимата на всички Руска салата, но приготвена в домашни условия и без колбас. Никак не е трудно да се направи у дома. Повечето гости ще ви благодаря.
Съставки:
• Картофи – ½ кг
• Консерва грах
• Моркови – 150 – 200 гр
• Яйца – 2 бр
• Майонеза
Начин на приготвяне:
Сложете в тенджера с вода картофите и морковите да се варят. Когато станат готови, изстудете ги и ги режете на ситни кубчета. Изсипете ги в удобен дълбок съд.
Прибавете граха като първо изцедите водата от кутията. Сварете яйцата и ги нарежете. Добавете и майонезата към зеленчуците в съда.
Ако имате време, можете и сами да разбиете майонезата като използвате 200 гр олио, 1 яйце, сок от лимон и сол.
След като сте събрали всичко в един съд и сте размесили продуктите, оставете купата в хладилника, като първо я покриете с фолио. Оставете я за час.
Какви подправки задължително се слагат на салата от зеле и моркови
Салата с кисело зеле, наденица и картофи
Салатата е много вкусна и въпреки странната комбинация, често гостите търсят допълнително от тази вкусотия. Няма да сгрешите, ако заложите на нея.
Съставки:
• Червен лук – 1 бр
• Бекон – 8 ленти
• Картофи – 1 ½ кг
• Наденици – 2-3 бр
• Кисело зеле – 6-7 листа
• Зелев сок
• Олио
• Сол, черен пипер
Как да я приготвим:
Картофите се сваряват и се нарязват на кубчета.
Беконът се запържва до златисто и се поставя на кухненска хартия, за да се отстрани мазнината.
Лукът също се слага в същата мазнина за задушаване, малко след това се прибавя и нарязаната на парчета наденица. Следете да се достигне до златисто оцветяване на наденицата.
Към нея се слагат картофите и се запържват около минута. Всичко се изсипва в дълбока купа. Прибавят се киселото зеле, нарязано на ситно, бекона, лука, зелев сок и подправките.
Празнична салата от пиле
Съставки:
• Пилешко месо – 4 чаши
• Майонеза – 1 пакет
• Червен пипер – 1 ч.л.
• Сушени боровинки – 1 ½ чаши
• Целина – 1 чаша
• Пресен лук – 2 стръка
• Зелена чушка – ½ чаша
• Орехи – 1 чаша
• Сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Пилешкото месо се сварява добре и се нарязва на по-едри парчета. Целината се нарязва на кръгчета, както и пресния лук. Нарязва се и зелена чушка. Орехите се смилат.
Смесете всички продукти и овкусете с подправките. Сервирайте в подходящ съд, охладена.
Дресингът, който прави зелевата салата още по-вкусна
Салата с пилешко, краставички и дресинг
Съставки:
• Бяло пилешко месо около 600 гр
• Кисели краставички – 6 бр
• Маслини
• Червени чушки – 2 бр
• Морков – 1-2 бр
• Сол, черен пипер
Дресинг:
• Горчица – 1 ½ с.л
• Оцет – 1 ½ с.л.
• Майонеза – 120 гр
• Зехтин – 2 с.л
Начин на приготвяне:
Пилешкото филе се подправя със солта и черния пипер и се запича в тиган за около 8 минути с мъничко мазнина. Чушките, краставичките, лука, маслините се нарязват, а морковите се стържат. Всички тези продукти се слагат в дълбока купа и се комбинират с нарязаното пилешко месо. Всички съставки за дресинга се разбъркват старателно и се използват за подравяне вкуса на салатата.
Знаете ли, че руската салата има френски корени?
Салата с яйца, патладжан и майонеза
Съставки:
• Патладжан – 1 бр
• Чесън – 1 скилидка
• Майонеза – 3 с.л.
• Яйца – 2 бр
• Сол, черен пипер
Как да я приготвим:
Патладжанът се реже на ивици и се пържи в гореща мазнина. След това ивиците се оставят на кухненска хартия да се намали мазнината. Когато е готов, патладжанът се мести в купа и се смесва с нарязаните яйца. Към тях се прибавят и солта, черния пипер, чесъна и майонезата. Преди да сервирате, трябва да смесите добре съставките.
