Шамфъстъкът, често наричан "зелените ядки", е не само вкусна закуска, но и източник на хранителни вещества, предлагащ разнообразни ползи за здравето. Освен това тя има редица предимства за здравето.
Богат на хранителни вещества профил
Шамфъстъкът е пълен с важни хранителни вещества. Те са отличен източник на протеини, фибри, здравословни мазнини и разнообразни витамини и минерали, включително витамин В6, тиамин, калий и магнезий. Порция шамфъстък от една унция осигурява около 160 калории, 6 грама протеини, 3 грама фибри и 15 грама мазнини, предимно здравословни мононенаситени и полиненаситени мазнини.
Здраве на сърцето
Една от най-документираните ползи от шамфъстъка е положителното му въздействие върху здравето на сърцето. Те са богати на антиоксиданти, като лутеин, бета-каротин и гама-токоферол, които помагат за предпазване на клетките от увреждане. Шамфъстъкът може също така да помогне за намаляване на нивата на холестерола.
Шамфъстък - как влияе на кръвната захар и холестерола ви
Проучванията показват, че редовната консумация на шамфъстък може да намали LDL (лошия) холестерол и да повиши нивата на HDL (добрия) холестерол. Високите нива на фитостероли в шамфъстъка също играят решаваща роля за този ефект на понижаване на холестерола.
Управление на теглото
Въпреки калоричността си шамфъстъкът може да помогне за регулиране на теглото. Съдържанието на фибри и протеини в шамфъстъка създава усещане за ситост, което може да помогне за намаляване на общия прием на калории. Освен това мазнините в шамфъстъка не се усвояват напълно от организма, което означава, че действителният прием на калории от тези ядки е по-нисък, отколкото се смяташе досега. Яденето на шамфъстък с черупки може допълнително да подпомогне контрола на теглото, тъй като обелването забавя консумацията и помага на хората да ядат по-малко.
При какви заболявания трябва да се яде шамфъстък
Контрол на кръвната захар
Шамфъстъкът може да бъде полезен за тези, които контролират нивата на кръвната захар. Те имат нисък гликемичен индекс, което означава, че не предизвикват бърз скок в нивата на кръвната глюкоза. Комбинацията от фибри, здравословни мазнини и протеини в шамфъстъка спомага за забавяне на усвояването на захарите в кръвта. Това ги прави добра закуска за хора с диабет или такива, които искат да поддържат стабилни нива на кръвната захар.
Здраве на очите
Шамфъстъкът е полезен и за здравето на очите. Те съдържат значителни количества лутеин и зеаксантин - два антиоксиданта, които са от съществено значение за здравето на очите. Тези съединения помагат за защита на очите от увреждане, причинено от синята светлина, и намаляват риска от свързана с възрастта дегенерация на макулата - водеща причина за загуба на зрението при възрастните хора.
Здраве на червата
Съдържанието на фибри в шамфъстъка подпомага здравословното храносмилане. Фибрите действат като пребиотик и подхранват полезните бактерии в червата. Здравият чревен микробиом е свързан с подобряване на цялостното здраве, включително по-добро храносмилане, засилена имунна функция и дори по-добро психично здраве.
