Соленките са супер подходящи за закуска, както и за междинки по всяко време на деня, когато оглднеете. Те са супер като малка добавка към предястието и вървят много добре с бира или чаша вино. Освен че са подходящи за абсолютно всеки повод, домашните соленки със сирене и кашкавал имат и още положителни страни и това е, че се приготвят много бързо и лесно, като детска игра. Соленките са много подходящи и за енда малко по-специална вечер, в която сте решили да правите от така известните дъски с мезета.
Това е рецепта за любимите соленки от детството ни
Но съвременната му популярност на тези дъски наистина се корени в няколко различни исторически влияния. Първо, нека поговорим за съставките.
Charcuterie - от френски, което означава "месо" (или всъщност "плът") и cuit, което означава "сготвено", всъщност определя цяла гама от преработени и сушени месни продукти. Повечето европейски нации имат свои вариации – германците харесват всякакви колбаси и меки пасти. Италианците обожават своето сушено свинско месо и колбаси. Испанците и португалците добавят към колбасите си пушена риба и морски дарове. Дори британците имат свои версии.
Сиренето също е от решаващо значение. Всъщност, тенденцията на дъската за колбаси вероятно е започнала като тенденцията на чинията със сирене. Сиренето, разбира се, силно зависи от страната на произход и кога го сервирате или дали изобщо го сервирате, също варира.
Съвременните табла за колбаси също са склонни да включват разнообразни ядки, сушени плодове, бисквити и хляб заедно със сушените меса и сирена и обикновено са придружени от вино. Така че нека да разгледаме част от историята зад еволюцията на съвременната дъска за колбаси. И както споменахме и по горе, дъските включват много често и соленки или крекери, които много добре се комбинират със сирената и плодовете.
Тази рецепта е изключително лесна и бърза и просто няма вариант нещо да се обърка. Ако сте се пренаситили от многобройните рецпети за коледни сладки, меденки, торти, сладкиши и всякакви други захрни и сладки изделия, може би е време да се насладите и на една супер лесна рецепта за домашни соленки със сирене и кашкавал, с която ще изненадате цялото семейство по време на предстоящите празници.
Препоръчваме да направите дори две дози, тъй като обикновено една доза никога не стига, соленките свършват буквално за минути!
Бърза и много лесна рецепта за соленки с вино
Необходими продукти
За тестото
- 250 г брашно
- 1/2 ч. л. сол
- 90-100 г краве масло
- 150 г кашкавал
- 1 яйце
- 4 с. л. кисело мляко
За глазурата
- 1 яйце за намазване
- кимион за поръсване
Начин на приготвяне
Пресейте брашното (това е задължителна стъпка, за да се получи тестото меко и пухкаво), посолете и разбъркайте. Брашното се пресява, посолява се и се разбърква.
Като следваща стъпка, добавете студеното масло, нарязано на парчета. Разбъркайте добре с вилица докато тестото стане на трохи. След това добавете яйцето и киселото мляко. Разбъркайте и поръсете се с настърган кашкавал.
Венчени соленки с ким: Лесна рецепта, която ще ви впечатли
Замесете меко тесто и го разточете с точилка. Оформете добре, след което внимателно нарежете на ленти или на други фигури по желание, както желаете да изглеждат вашите соленки.
Поставете соленките в тава с хартия за печене и обилно ги намажете с жълтък от яйце и кимион. По желание можете да добавите и червен пипер в поръската за цвят и вкус.
Изпечете вашите соленки в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 12 до 15 минути.
