За Великден почти всяка домакиня приготвя или купува козунак. Приготвянето му отнема време и съответно всяка домакиня иска да запази възможно по-дълго свежестта на продукта. За целта опитните домакини разчитат на един лесен трик - те слагат един плод до великденското лакомство и благодарение на това тестеното изделие запазва мекотата и свежестта си възможно по-дълго.
Плодът, който увеличава годността на козунака
Опитните домакини също препоръчват да поставите парче ябълка в плика или контейнера, в който съхранявате козунаците. Тя ще даде малко влага, което ще помогне на печивата да запазят нежната си текстура възможно по-дълго. Ароматът на ябълка няма да развали вкуса и аромата на празничното лакомство.
Качественият козунак се познава още в магазина по това
Оптималната температура за съхранение на готовия козунак е +3 - +5°C, за не повече от 3 дни. Но с помощта на този трик годността на тестеното изделие може да се увеличи цели 2 пъти.
Други трикове за запазване на свежестта на козунака
Емайлирана тава би била чудесна идея, в която да съхранявате готовия козунак. Необходимо е внимателно да увиете продукта в хранителен филм, преди да го сложите в контейнера, след това да го покриете с капак и да го поставите на хладно място. Съхраняваният по този начин козунак ще остане свеж от 3 до 5 дни.
За да запазите вкуса и аромата на козунака до Великден, той може да се напои предварително с ром или коняк или ликьор. Алкохолът ще спре процеса на изсъхване и ще задържи влагата вътре в тестото. Трайността на така приготвените козунаци е 3-5 дни при температура +3-+5°C.
Ако козунакът е изпечен в силиконова форма, оставете го в нея, за да не го намачкате. Внимателно увийте тавата в стреч фолио и поставете хладилника на средния рафт. Лакомството може да се съхранява по този начин при температура +2-+3°C до 3 дни. В случая е важно празничният десерт да бъде внимателно опакован, за да не поема миризми на други продукти от хладилника.
Не по-малко интересен е въпросът какво да правите с остатъците от козунаците, колко дълго могат да се съхраняват и могат ли да бъдат замразени?
Остатъците задължително трябва да се сложат в торба, за да не изсъхват още повече. В този вид те могат да се съхраняват до 10 часа, но е по-добре да поставите торбата в хладилника.
Можете да увиете остатъците в торбичка и да поставите в микровълновата за 30 секунди на 700 W, за да върнете мекотата на тестото.
Също така можете да замразите остатъците. Във фризера те се съхраняват до 2 месеца при температура от -21 до -18°C.
Режете козунака така, за да остане мек и пухкав по-дълго
