Няма какво да се лъжем, турските печива са добре познати из цял свят, защото са невероятно вкусни. Ако пробвате тази рецепта, нищо чудно да започнете да приготвяте баницата само по този начин.
Продукти:
500 г турски кори за баница (може и за баклава)
Олио за намазване
Ето как да си приготвите най-пухкавата баница с юфка
За пълнежа:
3 средно големи картофа
6-7 с.л. олио
1 глава лук
1 ч.л. доматено пюре
1 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. лют червен пипер
За намазване:
125 мл мляко
125 мл олио
1 яйце
1 ч.л. сол
200 мл газирана вода
Приготвяне:
Първо ще направим плънката. Сваряваме картофите и ги пасираме, а после нарязваме лука на ситно и го слагаме да се задуши с 6-7 с.л. олио. Щом омекне слагаме и доматеното пюре и готвим още съвсем малко, като завършваме с подправките.
Сега посоляваме и разбъркваме, а после добавяме към картофеното пюре заедно с олиото и хубаво смесваме всичко с шпатула или лъжица.
В друга дълбока купа изсипваме млякото, олиото, яйцето и солта и ги правим на еднородна смес, а после добавяме и една чаша газирана вода.
Ще разделим плънката според броя на корите - слагаме една кора, намазваме я с малко олио по цялата повърхност, слагаме втора, която пак намазняваме и накрая трета, върху която разстиламе малко от сместа за намазване. Върху нея четвърта кора, която пак мажем със сместа за намазване, а в края й слагаме от плънката и навиваме на руло.
Баницата, която НИКОГА не спада
Правим това, докато корите не свършат, а готовите рула нареждаме в тава, застлана с хартия за печене, като когато са наредени, ги заливаме с останалата смес за намазване.
Печем в загрята на 200 градуса фурна за 40-45 минути.
Да ви е сладко!
