Овесените трици са обвивката на овесеното зърно. Те не са храна в класическия смисъл на думата, тъй като за разлика от преживните животни хората нямат ензими за тяхното разграждане. Това обаче им придава уникални свойства. Те преминават през целия храносмилателен тракт - от устата, където се оросяват със слюнка, до дебелото черво, където изпълняват ролята на пълнеж, устоявайки на всички химични и физични атаки по пътя си.
Това, което прави овесените трици уникални, е високото им съдържание на водоразтворими фибри. Фибрите са два вида - разтворими и неразтворими, като тези в пшеничните трици и повечето растения са от втория вид. Разтворими във вода са овесените ядки и пектинът, който придава здравословните свойства на ябълките. Пектиновите фибри обаче се извличат и отделят много по-трудно от плодовата захар.
Неразтворимите фибри потискат глада и подобряват чревната проходимост, но дразнят по-чувствителните черва. Благодарение на своята разтворимост, овесените трици абсорбират, задържат и прилепват към себе си веществата, с които влизат в контакт. Те могат да абсорбират течности 30 пъти по-големи от собствените им. По този начин, преминавайки през дългите 10-12 метра тънки черва, триците поемат част от погълнатата храна и я извеждат от организма.
Още: Овесени ядки - вдигат или свалят кръвната захар и подходящи ли са за диабетици
Овесените трици помагат за отслабване, като отнемат част от калориите от храната и увеличават обема в стомаха, създавайки усещане за ситост. Добре е заедно с консумацията им да се пие вода. Те могат да се обработват термично и да се приготвят с много сладки и солени храни, които са добър заместител на глада за въглехидрати при диета.
Фибрите на овеса имат способността да забавят притока на захари в кръвта, а оттам и отделянето на инсулин. Овесените трици също така помагат да се изхвърлят част от мазнините, растителни или животински, които приемаме с храната. И не на последно място, благодарение на водата, която съдържат, те предотвратяват запека.
Холестеролът, който запушва артериите, е враг номер едно на съвременното общество и му се приписва отговорността за половината от смъртните случаи. А лекарите все по-често откриват лош холестерол в артериите и на много млади хора.
Когато попаднат в тънките черва, те се смесват с целулозата на храната. Ако ядете овесени трици, частиците холестерол полепват по тях и проникват в микроскопичните им вакуоли. И тъй като овесените трици не се абсорбират от човешкия организъм, те ще преминат през тънките черва, след това през дебелото черво и ще изхвърлят от организма онази част от холестерола, която не е попаднала в кръвоносната система.
Още: Овес: 5 незаменими ползи за организма
Едно от най-забележителните свойства на триците е способността им да забавят проникването на захарите в организма. По същия начин овесените трици пренавиват бързите захари в тънките черва и забавят проникването им в кръвния поток. Минималното количество, което трябва да консумирате дневно, е 3 с.л. Най-оптималните дози са 1 лъжица сутрин и по 2 следобед и вечер.
9 огромни ползи за здравето от консумацията на овесени ядки
