Медта е изключително важен минерал. Той играе решаваща роля в борбата с хроничните възпаления, образуването на червени кръвни клетки и повишаването на имунитета. Също така е от съществено значение за образуването на миелин, който изолира нервите ви и гарантира, че нервната ви система работи правилно. Медта играе роля в метаболизма на холестерола и глюкозата. А ново проучване от Калифорнийския университет в Бъркли показва, че металът е ключов за изгарянето на мазнините.
Една от причините медта да бъде пренебрегната е, че е трудно да се измерва. Това включва много специализиран, много скъп тест, който рядко се прилага в лекарския кабинет. Въпреки че може да е трудно да разберете със сигурност дали имате дефицит на мед, има много сигнални признаци, че трябва да се опитате да увеличите приема си.
Дефицитът на мед може да наподобява дефицит на желязо по отношение на симптомите, особено на умората. Болките в ставите са често срещан първи признак, а в дългосрочен план липсата на мед може да допринесе за появата на остеопороза. Тя предупреждава, че хората с проблеми с малабсорбцията - включително всеки с целиакия или хронична диария - имат повишен риск да не усвояват достатъчно мед.
Добрата новина е, че не е трудно да получите достатъчно мед - при условие, че ядете доста здравословна, добре балансирана диета, пълна с много зеленчуци. Медта се намира в минимално преработени растителни храни. Тъмните листни зеленчуци като манголд, горчица и зеле са добри избори. Ядките (особено кашуто), семената, пълнозърнестите храни, стридите и гъбите също съдържат мед.
Един от най-богатите източници на мед е черният дроб. Не е нужно да го ядете, за да получите достатъчно мед, но ако случайно го харесате, това е лесен начин да набавите нужното ви количество.
Препоръчителната дневна доза за мед е 0,9 mg.
Не планирате да вечеряте черен дроб? Лесно е да получите това, от което се нуждаете, като приемате по-малки количества през целия ден. За план за хранене, съобразен с мед, се препоръчва следното:
Закуска: ¾ чаша пълнозърнести зърнени храни (0,1 mg), 1 чаша ягоди (0,07 mg), нискомаслено мляко или млечна алтернатива
Обяд: супа от леща със спанак (0,58 mg), ⅓ чаша хумус (0,5 mg), портокал (0,06 mg)
Вечеря: риба на скара с ½ чаша гъби кримини (0,18 mg), 1 чаша аспержи (0,3 mg), ½ чаша кафяв ориз (0,1 mg), салата с 2 чаши маруля (0,05 mg)
След като научите колко жизненоважна е медта за вашето здраве, може да се изкушите да си купите добавка. Не го правете. Горната безопасна граница за мед е 10 mg на ден и ако приемете твърде много, тя ще се натрупа в черния ви дроб. Можете да получите метален вкус в устата си, повръщане и дори цироза на черния дроб.
