Вкусът, цветът и кремообразната текстура на банана подлежат на промяна в зависимост от нивото на зрялост на този плод. От последното зависи и съдържанието на полезни хранителни вещества в банана. Най-добрият начин да оцените промяната, която претърпява бананът, е да наблюдавате етапите на неговото узряване.
Още: Месни заговезни - какво се прави за късмет през цялата година
Още: Месни заговезни - какво задължително се слага на трапезата
Още: Изненадващите факти и причини: Защо не трябва да пиете вода, когато ядете сладки
Зелен банан
Този банан е пълен с живот, но също и с нишесте, което затруднява храносмилателната система. Това е и причината зеленият банан да засища по-бързо. Въпреки това, устойчивото нишесте, което съдържа, причинява газове и подуване на корема.
От друга страна, той повишава нивото на кръвната захар доста бавно. Този банан не е толкова мек като другите, но може да бъде малко горчив, така че е идеален за готвене.
Още: Знаете ли всички от топ 10 на най- високите върхове в България?
Още: Утре е Месни Заговезни - ето какво се прави
Жълт банан
На този етап бананът е по-мек и сладък. По-лесно се смила, защото съдържа по-малко нишесте. По този начин храносмилателната система усвоява повече хранителни вещества. Този банан трябва да се съхранява в хладилник, за да се предотврати загубата на хранителни вещества, която се получава при непрекъснатото му узряване.
Петнист банан
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Какво трябва да се яде на Месни Заговезни?
Още: Трите най-важни забрани на Задушница, които всички трябва да спазват
С времето бананът става по-сладък.
Според експерти кафявите петна по обелката показват количеството нишесте, което се е превърнало в захар. Колкото повече петна има бананът, толкова повече захар има. Бананите на петна също са богати на антиоксиданти, които предотвратяват почвата на увреждащите клетките свободни радикали.
Кафяв банан
Този банан е много мек, но съдържа хлорофил, чието разграждане води до повишаване на нивото на антиоксидантите. Според информацията това е причината напълно узрелият банан да е богат на антиоксиданти. Може да се използва за различни десерти.
Още: Домашно пържено кюфте - лесна рецепта за пишман домакини
Всички банани съдържат около 100 калории, бедни са на мазнини, но за сметка на това са богати източници на калий, витамин В6, витамин С и фибри.
Кой е най-полезния банан?
Отговорът на този въпрос зависи от резултатите, които търсите:
Още: 9 здравословни храни, които спестяват пари