Всички обичаме класическото популярно кисело зеле, което хапваме и на салата, и на манджа. Тази рецепта е готова точно за 15 минути, като зелето втасва за само 24 часа. А после на масата всички са доволни и търсят още!
Може ли да се долива вода в бидона със зелето - ето къде грешат повечето домакини
Продукти:
1 голяма зелка около 1,5 кг
3 големи моркова 500 грама
1 ч.л. кимион и/или семена от копър
120 мл ябълков или бял винен оцет
1 с.л. захар с поръсване
2 супени лъжици сол
Начин на приготвяне:
Първо за саламурата смесваме захар, сол и семената, в един литър вряла вода, като разбъркваме хубаво, докато се разтворят и заливаме с оцета, а после оставяме да се охлади добре, докато приготвим останалото.
Не забравяйте само, че не трябва да заливате зелето с гореща саламура, защото ще омекне и няма да бъде хрупкаво.
Първо го нарежете на ситно, а после настържете морковите на едро. Разбъркайте ги заедно много хубаво, като най-добре ще се получи, ако го направите с ръце.
Изсипете вече изстиналата саламура в бурканите и разклатете хубаво буркана, за да излезе въздухът и да се разнесе хубаво саламурата и да покрие напълно зелето.
Кои са най-подходящите дни до края на ноември за приготвяне на кисело зеле и туршии
Затворте сега плътно бурканите и ги сложете в хладилника или на друго студено място, а след 24 часа е готово.
Да ви е сладко!
