Въпреки че както газовите, така и електрическите котлони имат своите плюсове и минуси, има едно голямо „но”, що се отнася до готвенето в така обичания чугунен тиган. Разбира се, съвременните стъклокерамични котлони могат да се справят с модерните, надеждни и понякога много тежки съдове за готвене, но специално при чугуна трябва да вземете няколко неща предвид.
Не плъзгайте чугунения тиган по повърхността
Добре е да се прояви известна доза предпазливост. Както при всеки тежък съд за готвене, така и тук трябва да внимавате да не го изпуснете или да плъзнете по повърхността. Бъдете изключително внимателни с чугуна заради грапавите ръбове.
КАК ДА СЕ ГРИЖИТЕ ЗА ЧУГУНЕНИТЕ ТИГАНИ
Измийте тигана ПРЕДИ готвене
Независимо колко добре сте го измили след миналото готвене, маслото, което винаги се събира на дъното на чугунените се карбонизира при нагряване, оставяйки черна следа върху стъклената печка. За да избегнете следи или петна, отстранявайте съдовете за готвене от плота веднага след употреба и измивайте старателно вътрешността и външността на тигана преди всяка употреба.
Заредете се с търпение
Електрическият котлон се нуждае от време, за да загрее (докато топлината от газовия пламък е незабавна), но чугуненият тиган също има нужда от поне 10 минути преди да е достигнал прилична температура.
