За милиони хора по света маслото е съставка №1 във всяка рецепта и хранене. Няма съмнение, че готвенето с масло прави храната вкусна. Диетолозите казват, че не е зле да се използва често, но не трябва да замества напълно зехтина.
Още: Масло: Може ли да се яде при диабет
Ново проучване установи, че използването на зехтин вместо масло може да ви помогне да живеете по-дълго. Хората в проучването консумират повече от половин супена лъжица зехтин на ден. Резултата от изследването сочи, че при тези хора вероятността да умрат от сърдечни заболявания е по-малка.
В същото време при тях е по-малка вероятността да развият рак, белодробни заболявания или Алцхаймер, в сравнение с хората, които са използвали масло или маргарин. Зехтинът съдържа много повече хранителни вещества, свързани с дълголетието, в сравнение с маслото.
Изключително богат на полиненаситени мастни киселини (известни с противовъзпалителното си действие), зехтинът подобрява здравето на сърцето, нивата на холестерола, намалява риска от рак и много други.
Още: Лекар: Хлябът с масло е отрова за тези хора
Мононенаситените мастни киселини предотвратяват увреждането на ДНК и активират SIRT1, който е вид ензим, играещ съществена роля в клетъчната функция, метаболизма и е доказано, че влияе положително върху продължителността на живота.
