Високата кръвна захар е опасна, тъй като поражда риск от атеросклероза, инфаркт, инсулт, от загуба на зрението или трайното му увреждане, от увреждане на черния дроб и панкреаса. Диабетът, при който наблюдаваме висока смъртност и увреждания, е бич за съвременното общество, което прави профилактиката на заболяването от ключово значение за общественото здраве.
Измерване на кръвната захар и гликемичен индекс
Измерването на кръвната захар се извършва сутрин след 8-часов пост, през който не е консумирана храна. Нивата, извън референтните граници, са притеснителни и изискват лекарска консултация. Вашият лекар може да ви помогне да поддържате нивата на кръвната захар в нормални граници, но и вие може да допринесете за целта, като избягвате вредните навици, грижите се за здравето си и спазвате подходящ хранителен режим, тъй като храната е пряко отговорна за кръвната захар.
Още: Защо има разлика в кръвното при легнало и седнало положение?
Както има храни, които бързо повишават нивата на кръвната захар, така има и такива, които ги понижават. Гликемичният индекс сочи как влияе една храна на кръвната захар. Колкото по-висок е гликемичният индекс на дадена храна, толкова по-бързо тя влияе на нивата на кръвната захар и ги повишава. Ниският гликемичен индекс означава, че храната не влияе на кръвната захар или влияе незначително. А според лекар кои храни понижават най-бързо кръвната захар?
Кои храни понижават най-бързо кръвната захар?
Доктор Кобала, специалист по хранене, извежда на преден план продукти, които целят понижаване на нивата на кръвната захар. Сред тези храни са:
Броколи
Тайната на този зеленчук по отношение на намаляване на нивата на кръвната захар се крие в т.нар. сулфорафан. Той не се съдържа в зеленчука, а се синтезира, когато зеленчукът се реже или дъвче. Сулфорафанът има свойството да понижава кръвната захар, има антидиабетен ефект и повишава инсулиновата чувствителност. И това не е магия, а наука. Особено полезни са броколи за пациенти с диабет тип 2.
Още: Лекар: Този чай бързо сваля високото кръвно
Морски дарове
Тяхната роля е съвсем различна – да помогнат чрез богатото си съдържание на протеини за управлението на кръвната захар, да предотвратят пикове на кръвната захар след хранене, да допринесат за чувството за ситост, като по този начин подпомогнат и свалянето на излишните килограми, които предразполагат към диабет. Това особено важи за мазните риби като сьомга и сардини.
Тиква
Използва се като помощно средство за лечение на диабет в някои страни, а проучване от 2018 година обяснява защо – шепа тиквени семки намалява кръвната захар след хранене с до 35%.
Леща и фасул
Вкусните и богати на белтъчини варива забавят храносмилането и намаляват нивата на кръвната захар след хранене.
Още: Какво е нормалното кръвно налягане при децата?
Кисело зеле
Сега е сезонът му и щедро може да се възползвате от свойствата му да понижава нивата на кръвната захар. Тайната на киселото зеле се крие в това, че е ферментирала храна, а проучване от 2021 г. доказва, че пробиотичните ферментирали храни регулират кръвната захар при пациенти, страдащи от диабет тип 2.
Горски плодове
Малките вкусни чудеса на природата радват не само с аромата си, но и със свойството си да намаляват инсулина след хранене и кръвната захар при възрастни с преддиабет, както сочи проучване от 2019 г.
Авокадо
Пълноценен източник на полезни мазнини, който доказано работи за намаляване на нивата на кръвната захар и за превенцията на метаболитния синдром чрез загуба на мазнини.
Още: На коя ръка се мери кръвното – на лявата или дясната
Яйца
С почти 5% намалява кръвната захар на гладно при възрастни с наднормено тегло и диабет тип 2 само с консумацията на едно-единствено яйце на ден. Инсулиновата чувствителност също се подобрява при консумацията на яйца.
Ябълки
Ябълките, чиято тайна се крие в съдържанието на кверцетин, хлорогенова киселина и галова киселина, редуциращи нивата на кръвната захар.
Статията има само информативен характер и не замества лекарска консултация.
Източник: https://www.healthline.com/nutrition/foods-to-lower-blood-sugar#pumpkin
https://www.healthline.com/nutrition/foods-to-lower-blood-sugar#fermented-foods
