Всеки от нас има под ръка някоя изпитана рецепта за направата на пухкави мекички. Те са традиционна българска закуска и всички ги обожават. Факт е, че не са сред най-здравословните храни, но пък няма нищо лошо в това, от време на време да се поглезим и с нещо по-калорично.
Обикновено тази закуска се получава доста мазна и не трябва да прекаляваме с количествата, които консумираме. Ако обаче искате да приготвите с една идея по-здравословни мекици, ви съветваме да продължите да четете. В днешната статия ще ви издадем няколко хитрини, благодарение на които мекиците не стават много мазни.
Бабини трикове за по-здравословни мекици
Още: Пухкави мекички за хора, които постят
1. Бакпулвер в брашното, а не в киселото мляко
Когато замесвате тестото за мекиците, сложете бакпулвера при брашното, а не в киселото мляко. С този трик ще помогнете на мекичките да са малко по-здравословни.
2. Ракия в тестото
Още: Постни мекички, които са абсолютен хит!
Когато замесвате тестото, може да капнете няколко капки ракия. Количеството е около една капачка на килограм брашно. Така мекиците няма да поемат много олио, респективно няма да са толкова мазни.
3. Втасване на студено
Запомнете, че тестото за мекиците е добре да втасва на студено. Замесете го отпредната вечер и го оставете в хладилника, за да си втасва на спокойствие.
4. Бакпулвер преди пържене
Още: Най-пухкавите мекици с мая за 20 минути
Когато тестото е вече втасало и сте решили да изпържите закуската, поръсете с половин чаена лъжица бакпулвер. След това започнете да го месите. Това също помага да не се поема твърде голямо количество мазнина.
5. Пържене в силно сгорещено олио
Друга хитрина е да изпържите мекиците в силно сгорещено олио. Използвайте дълбок тиган, така че те да не поемат обилно от мазнината.
Това са триковете, с които са си служили нашите баби и благодарение на тях са успявали да ни поднесат едни много вкусни и апетитни мекички, които не са пропити с мазнина.
Още: Мекици БЕЗ мая и яйца – двойно по-пухкави са от класическите
