Морковената супа с кориандър е много лесна за приготвяне. Ще са ви необходими само няколко съставки, а ще бъдете приятно изненадани от невероятно свежия вкус, с който 15-минутният ви готварски труд ще бъде възнаграден.
Съставки:
- Една супена лъжица олио
- 4 големи моркова, обелени и нарязани ситно
- Половин глава лук, отново нарязан на ситно
- 900 мл. Зеленчуков бульон
- Свеж кориандър, нарязан на ситно
Начин на приготвяне:
- Поставете олиото в тиган и загрейте мазнината
- Задушете морковите и лука за няколко минути, докато лукът омекне
- Залейте със зеленчуковия бульон и прибавете кориандъра. Оставете така получената смес да заври и гответе, докато и морковите не поомекнат – около 10 минути
- Сваля се от огъня и се остава да изстине леко
Освен че е страшно вкусна, тази супа ще се отрази добре и на здравословното ви състояние.
Суров или варен, печен или задушен, морковът притежава отлични вкусови и хранителни качества, диетични и лечебни свойства. Този зеленчук намалява опасността от сърдечни заболявания и рак, тъй като прочиства кръвта и подобрява кръвообращението, а каротеноидите играят ролята на антиоксиданти. Голямото съдържание на витамини от група В, А, С, Е, К, РР, както и на калий, желязо, мед, йод, фруктоза и каротин, превръща морковите в пръв приятел на човешкия организъм.
Редактор: Калина Здравкова
