Зелевите сърми са лесни за приготвяне и любими на мнозина. Ето как да си ги приготвите у дома и да има се насладите.
Съставки
- 3 чаши късозърнест ориз;
- 6 чаши вода;
- 3/4 чаши маргарин (разделени на 1/2 чаша и 1/4 чаша);
- 1 ч. л. сол;
- 0.500 кг. смляно месо /по избор/;
- 1 глава лук;
- 1 консерва доматена супа;
- 2 глави зеле (сварени, нарязани, замразени и след това размразени);
- 250 гр. бекон;
- Сол и черен пипер на вкус.
Още: Най-вкусните зелеви сармички за Бъдни вечер?
Инструкции
- Сложете 6 чаши вода, 1/4 чаша маргарин и вашите 3 чаши късозърнест ориз да заври и оставете да къкри, докато се сварят. Съхранявайте сварения си ориз в големия съд.
- Докато оризът ви се готви, запържете смляното месо с 1/2 от нарязания лук.
- Запържете бекона заедно с 1/4 от нарязания лук.
- Когато смляното месо и лукът са запържени, смесете с белия ориз и оставете настрана.
- Смесете консерва домати с 1/2 чаша вода и оставете настрана.
- Разтопете 1/2 чаша маргарин (или масло) с останалата 1/4 нарязан лук.
- Поставете алуминиево фолио на дъното на голяма тава и наредете с лъжица един слой от сместа от домат, бекон и лук.
- Вземете зелев лист (приблизително с размера на ръката ви) и го поставете хоризонтално. Вземете малка лъжица от вашата смес от ориз и месо и я поставете върху горната 1/3 от зелевия лист. Започнете да прегъвате краищата върху сместа ориз/телешко. Оформете и навийте на дъното зелевия лист и сместа ориз/месо. Завийте двата края на зелевото руло. Поставете зелевите сарми в гювеча. Продължете да нареждате зелевите сарми на два слоя във вашия гювеч. Между първия и втория слой и върху втория слой добавете още смес от доматеното пюре заедно с бекон и лук.
- Залейте двата слоя сарми в гювеча с разтопено масло и лук.
- Покрийте втория слой с няколко останали зелеви листа и отгоре поставете фолио.
- Печете в загрята до 170 С фурна на средна решетка за около 3 часа или докато зелето омекне.
- Извадете от фурната и се насладете!
Бележки
Става ясно, че когато зелевите листа са били сварени, след това замразени и размразени, те са по-меки и много по-лесни за навиване, отколкото просто варене и охлаждане. Варим цялата зелева глава в голяма тенджера за около минута. След това отлепете горния слой и го изхвърлете. Оттам отделяме листата слой по слой, докато зелето е още във водата. Охлаждаме зелевите листа върху бисквитена тава и след като изстинат, навиваме част от листата заедно и замразяваме. Когато сте готови да приготвите вашите зелеви сърми, извадете листа от фризера и ги размразете на плота. За предпочитане е този метод, защото можете да купувате зеле, когато е в сезон и можете да го имате на разположение през цялата година.
Още: Колко време трябва да се варят сарми в тенджера
Можете също така да замразите зелеви рулца и да ги приготвите на по-късен етап. Поставете суровите зелеви сърми върху тава за печене, покрита с найлоново фолио. Увийте старателно и замразете до няколко месеца.
Уникални мързеливи сарми на фурна с доматен сос
