Това е въпрос, чиито отговор всяка домакиня трябва да знае, ако иска да се представи наистина добре в кухнята и да блесне със своите кулинарни умения.
Днес ще си поговорим за перфектната температура на готвене на агнешко месо и колко време всъщност трябва да трае термичната му обработка.
Как е правилно да се пече агнешкото месо, за да е сочно и вкусно?
Още: По какво може да се познае прясното агнешко месо
Изисканите професионални готвачи смятат, че агнешкото месо се получава най-апетитно, ако се приготвя на ниска температура, не повече от 170 градуса.
Що се отнася до самата продължителност, тя е пряко обвързана с големината на парчето месо, както и мазнините, съдържащи се в него.
На Гергьовден или на Великден по традиция се пече цяло агне. Трябва да се изчисти много добре от вътрешностите и да се пече на ниска температура в продължение на едно денонощие.
Ако обаче нямате кой знае какви познания в кулинарията, може да разделите месото на порции и да го изпечете. Така ще сте сигурни, че то ще се сготви перфектно.
Още: Агнешкото ще е още по-сочно, ако му добавите тази съставка
В случай, че сте решили да приготвяте агнешка плешка или агнешки бут, разделени на порции, съветваме да увиете всяко парче месо във фолио и да печете минимум един час на умерена температура. След това премахнете фолиото и продължете с печенето за още 30 минути. Накрая месото ще се топи в устата.
По-големите порции месо, около 1,5 кг, е препоръчително да се пекат близо 2-3 часа, за да са сочни отвътре и с хрупкава коричка.
Това са нашите полезни съвети за правилно приготвяне на вкусно агнешко месо.
Рецепта за печено агнешко бутче, която се превърна в тотален ХИТ
