Желатинът е любим продукт, който има много предназначения в кулинарията, особено в сладкарството. Той се използва най-често за сгъстяване и желиране на конфитюри, за приготвяне на сладки желирани десерти, желирани бонбони и много други.
Често сладкото, които домакините правят, изисква да бъде сгъстено с желатин съгласно рецептата. Има два най-използвани начина за сгъстяване на сладко с желатин.
В първия вариант още докато сладкото е топло, може в съд да разтворите желатина с малко хладка вода. Докато разтвореният желатин е още течен, го изсипете бавно в сладкото, като разбърквате непрекъснато. Бъркайте постоянно, за да може да се сгъсти.
Още: Помага ли желатинът на ставите и как да го разредим правилно?
При втория вариант изчакайте сладкото да изстине. В чашка разтворете желатина с 1 супена лъжица вода. В по-голяма купа налейте 1 чаша вода и я затоплете на котлона. Сложете чашката с желатина вътре и го разтопете на водна баня.
След това изсипете сместа в сладкото и бъркайте непрекъснато, за да се запази желиращият ефект на тази съставка.
Желатинът е интересен за употреба, защото внася нотка свежест в ежедневието и менюто ни и е хубаво понякога да разнообразяваме хапването си.
