Храната изглежда толкова апетитна, че дори не се замисляме, че може да не сме здрави като я консумираме. Диетолозите внимателно са разгледали честите комбинации от продукти и са установили кои вредни комбинации храни ядем всекидневно.
Например:
Картофи с месо
Едно от любимите ястия на много празници, а всъщност може да „довърши“ всеки гост. Просто защото животинският протеин на месото не върви добре с нишестените картофи. И такава двойка ще причини дискомфорт, подуване и ферментация в стомаха.
- Подходяща гарнитура към месото са зеленчуците, които не съдържат нишесте. Това са например аспержи, чушки, целина, патладжан, зеле, броколи. Тези зеленчуци съдържат груби диетични фибри, които абсорбират излишния холестерол и помагат за прочистване на червата.
Пиле с гъби
И пилешкото, и гъбите са протеинови храни. Но те са различни по природа. За да ги разгради, човешкото тяло ще трябва да използва различни ензими в различни концентрации. Времето на експозиция също ще бъде различно. Поради това дуетът пиле-гъба може да даде максимално натоварване на храносмилателните органи. Тук диетолозите съветват да следвате едно просто правило: един вид протеин на едно хранене.
Най-странните комбинации от храни, които хората по света обожават - не са за всеки!
Бекон и яйца
Сами по себе си бърканите яйца са чудесен избор за закуска: те са източник на протеини, мазнини и здравословен холестерол. По-специално, те съдържат лецитин, който влияе положително на нервната тъкан, подобрява метаболизма и състоянието на кожата. Но заедно с бекона в такава закуска се появяват и наситени мазнини, чиято консумация се препоръчва да се намали, за да се предотвратят много заболявания, предимно сърдечно-съдови.
Паста с доматен сос и сирене
Пастата съдържа нишестени въглехидрати, докато доматите са киселинни. Смесването им е трудно за стомаха. И ако в допълнение щедро се поръси със сирене, храносмилането ще стане още по-проблематично. След такава вечеря ще искате да се отпуснете, да легнете и дори да подремнете. В Испания и Италия има сиеста за това, но, за съжаление, ние нямаме такава традиция.
Корн флейкс с портокалов сок
Първо, самата зърнена култура не е добър продукт. Те съдържат твърде много захар, това са бързи въглехидрати. А бързите въглехидрати предизвикват хормонални колебания. Особено за закуска. В кръвта навлиза много глюкоза и в отговор на това се произвежда много инсулин. Нивото на кръвната захар спада и след час отново се завишава.
Кои са най-отровните комбинации храни - никога не ги смесвайте!
Банани с мляко
Бананът е 25 процента захар. Мляко - 20 процента. Ще доведе до скок на инсулина. И това отново е наднормено тегло и здравословни проблеми.
Кафе с алкохол
Отпивайки още една глътка ирландско кафе, с изненада установихме, че кафето и алкохолът, честно казано, не са двойка. Кофеинът, според учени от Американския център за изследване на зависимостите, само прикрива ефектите на алкохола. Чаша американо дава на тялото сила за шест часа и през цялото това време тялото ни е дехидратирано. Резултатът е, че вместо съня, който заслужаваме, се сблъскваме със сърцебиене и безсъние.
Извара със сладко
Изварата е отличен продукт с минимум противопоказания. Това е предимно лична непоносимост, алергия към млечен протеин и бъбречни заболявания (поради високото съдържание на протеин изварата натоварва органите на отделителната система), затлъстяване или атеросклероза. Във всички останали случаи изварата може (и трябва) да се яде. Но си струва да не добавяте сладко към нея, тъй като ситуацията се променя радикално.
Работата е там, че гликемичният индекс на изварата е нисък, но инсулиновият, напротив, е висок - 120.
