През 2023 година празникът, посветен на Свети Теодор Тирон и на плодородието, познат с кушиите и всенародното веселие, изпъстрен с обичаи и обреди, съхранени през вековете, е на 4 март. Тодоровден не е фиксиран на определена дата, а зависи от Великденските пости, тъй като се чества в първата събота от тях. В иконографията светецът, когото почитаме на празника, е представен като ездач на бял кон и змееборец. Така празникът става известен и като Конски Великден. Освен със състезанията с коне, които са израз на приемственост с прабългарите, обичаите, свързани със земята и добитъка, празникът се отличава със своята интересна трапеза от обредни ястия, централното място на която се пада на обредния хляб с форма на подкова или кон, украсен с царевица, от който се поднася късче, потопено в мед, и на конете в яслата, за да са здрави и плодовити. Друго какво се яде на Тодоровден, познат и като Конски Великден? Какво да приготвите за трапезата за празника?
Какво се яде на Тодоровден – ястия за празника
Сред ястията, които домакините приготвят за празника, се откроява царевицата, която присъства и върху обредния хляб, питата, за която ви разказахме, и варивата, като житото се освещава и в храма. Традицията повелява да направите супа или леща яхния, гъбена чорба и картофи, които може да приготвите според предпочитанията си. Ястията, които се поднасят и които може да раздадете на приятели и съседи, задължително трябва да са постни. Вероятно това се подразбира от факта, че празникът е в първата събота от Великденските пости, когато месото и млечните продукти са се заговели, тоест забранени са за консумация.
Защо Тодоровден е познат като Конски Великден?
Сред ястията и продуктите, които трябва да избягвате на всяка цена, е лукът. Според вярванията и легендите, за да е плодородна годината и да са здрави конете, които са символ на духа на българина, негов пръв приятел и помощник и в битките, и в труда през вековете, лук не трябва да се консумира и да се добавя в ястията на Тодоровден. За разлика от лука чесънът може и трябва да присъства на масата – за здраве.
Естествено, ако имате именници, може да поднесете и нещо сладко. Открийте точната рецепта за постно сладко ястие и зарадвайте гостите, събрали се около масата, за Тодоровден.
Рецепта за ястие за Тодоровден
Освен какво се яде на Тодоровден ще ви помогнем и с рецепта за вкусна гъбена супа, която е традиционна за празника. Рецептата е простичка и лесна, необходими за нея са ви малко гъби – пресни, сушени или от консерва – каквито имате налични в дома си. Около 300 грама са достатъчни. Сварете ги с олио, вода, сол и подправки на вкус. За да придадете кремообразен вид и по-наситен аромат, преди да свалите супата от огъня, разбъркайте 3-4 лъжици брашно с вода и добавете бавно в супата, бъркайки. След като поври още 10-тина минути, може да я поднесете, докато е гореща, с люти чушлета. Гъбената супа е една от най-често приготвяните и сервирани на празника. Тя придава контраст, различен вкус и аромат сред морето от постни ястия и варива, които се поднасят.
Може да сложите на трапезата и орехи, семена от коноп и други култури по ваше желание.
