Когато се спомене електрическа тенджера, повечето хора си мислят за тенджера под налягане. Но се оказва, че ние – българите – си имаме една уникална електрическа тенджера, която е изобретена в далечното минало и продължава да бъде хит за домакините. Става дума за електрическата тенджера, която всички познават с името „Чудо“, която е пусната в производство още в далечната 1953 г.
Малко история
Този модел електрическа тенджера вече не се произвежда, но все още отделни бройки, нови и използвани, могат да се намерят в сайтовете за разпродажби. Интересното е, че цената ѝ расте непрекъснато и всяка предложена тенджера веднага намира своя нов собственик.
Как се приготвя гювеч в тенджера
В този електрически уред може да се прави почти всичко – да задушаваме месо, зеленчуци, риба, да се пекат сладкиши и да се приготвят зеленчукови плата. Тя имала алуминиеви тяло и капак. Капакът е направен така, че да може да побере в себе си нагревател, който е под формата на спирала с маниста от порцелан за изолация. За да може да се вдига капака, докато готвите в тенджерата, от двете му страни са поставени две дръжки от бакелит. Върху капака има и месингови контактни щифтове, към които са свързани краищата на нагревателя.
Тенджерата се продава в комплект с конусовидна чаша от алуминий. Тя е необходима за печенето на сладкиши. Разполага се в средата на тенджерата с отвора към дъното на съда. Тя съдейства продуктът да се изпече равномерно.
С тенджерата се продава и поставка за съда, за да не изгори мястото, на което сте я разположили. Винаги трябва да се внимава къде се слага тенджерата, тъй като тялото ѝ е горещо, когато уредът работи.
Тази мусака в тенджера се приготвя много по-лесно от обикновената рецепта
Специфика на използване на уреда
Тъй като тенджерата е изработена от алуминий, предаването на топлината се осъществява бързо от капака на тялото. Ястията се изпичат точно благодарение на това равномерно разпределение на топлината. За тестените изделия се налага да се подмаже вътрешността с масло, така тестото няма да залепне. Тенджерата се включва в тока петнадесетина минути преди слагането на тестеното изделие, за да загрее.
Грижа за електрическата тенджера
След като приключите готвенето, трябва да сте внимателни с почистването. Капакът не трябва да се мокри прекалено. Ако във вътрешността му проникне вода, ще се повреди нагревателя. Тялото на тенджерата се мие с топла вода и нежен препарат за съдове. В никакъв случай не се използват препарати с абразивни частици. Те могат да повредят повърхността на тенджерата. Да не забравяме, че е направена от алуминий. За почистване не са подходящи и солени и кисели разтвори, които съсипват алуминия.
Мусака в тенджера - рецептата, която се превърна в ХИТ
Както вече споменахме, нагревателят на тенджерата се намира в капака. Той се нагрява много силно, затова много трябва да внимавате къде го слагате, когато е горещ. Да не се допуска допир до предмети, които са лесно запалими или такива, които се повреждат от топлината бързо.
Ако искате да си направите кекс в електрическа тенджера, след като намажете вътрешността на съда и поставите чашата, изсипете сместа за кекса. Включете тенджерата тогава. Така сладкишът ще започне да се пече и да се надига. Не се налага да затопляте предварително съда. Някои модели имат малко кръгло прозорче на капака и това позволява да следите състоянието на ястието без да отваряте капака.
Класическа рецепта за кекс с какао и орехи от тефтера на баба
Това наистина е добра функция, но тенджерите с цял капак, без прозорец, пекат по-добре и равномерно печивото по цялата повърхност, тъй като топлината от нагревателя се разпределя еднакво, докато при тези с прозореца е само в краищата.
Интересното е, че този уред се приема много радушно от домакините по целия свят и се продава и днес с модерен и цветен дизайн.
