Според Българския тълковен речник
Жито е
* “едногодишно тревисто растение, даващо зърна, от които се прави брашно за хляб; пшеница; зърната на това растение”;
* само в мн.ч. “обширни площи, засети с това растение”;
* само в мн.ч “сварени зърна от това растение, приготвени по специален начин за религиозен обред”.
Пшеница е
“най-разпространеното у нас житно растение, от което се произвежда хляб, както и плодовете му в сурово или варено състояние”.
Видно е, че двата термина са синоними, но имат малка разлика в използването.
Как се приготвя най-вкусното варено жито
Пшеница
“Пшеница” е общо наименование за група от растения от рода Triticum в семейство Житни. Те се отглеждат главно заради зърното си, което се използва за храна, особено за производство на брашно за хляб и други хлебни изделия.
Жито
“Жито” се използва за описание на зърнени храни, понякога дори не само за пшеница, но и за овес, ечемик и ръж.
“Жито” се употребява за растението пшеница, но по-скоро във вид на зърна, обикновено варени.
Основната разлика между тях е, че “пшеница” е специфичен вид зърнена култура, докато “жито” е по-общ термин, който може да включва различни видове зърнени култури.
Пшеница
Пшеницата обединява няколко вида пшенични растения, представители на семейство Житни. Това е най-важната зърнена култура в света и главната полска култура, отглеждана в България на площ от 10 до 15 милиона декара.
Пшеницата е сред първите зърнено-житни растения, които са култивирани от хората. Способността за самоопрашване допълнително улеснява селекционирането на много сортове в определени региони на света.
Най-благоприятни условия за отглеждане на пшеница у нас има в Добруджа, следвана от останалите равнини райони на Северна България, област Бургас и др. Неблагоприятни са условията за отглеждане на пшеница в планинските райони и в област Благоевград. Най-разпространена в България е т.нар. зимна пшеница, която се използва за производство на хлебно зърно и фураж.
Тънкости при варенето на жито. Всеки трябва да ги знае!
Жито
Когато използваме думата “жито” обикновено имаме предвид пшеница, но не във вид на растение, а в следващия етап - във вид на зърна, особено сварени. Вареното жито е популярно ястие в България, което освен като вкусен десерт, е свързано с някои религиозни християнски ритуали.
Ето едно предложение как да си приготвите вкусно варено жито.
Варено жито
Продукти
* 250 г жито
* 1 ч.л. канела
* лимонова кора на вкус
* мед на вкус
* 100 г счукани орехи
* 4-5 чаени бисквити
Начин на приготвяне
* Житото се залива с вода и се вари на умерен огън до омекване и докато се напука.
* Сваля се от котлона и се захлупва с капак за около половин час.
* Орехите се начукват и се добавят към готовото жито заедно със захарта, канелата и лимоновата кора.
* Десертът се разбърква и се разсипва в подходящи купички.
* Чаените бисквити се натрошават и се посипват върху вареното жито.
