Прясно необработено мляко
Още: Голяма задушница: Никога НЕ правете това на гробището
Още: Голяма задушница: Молитвата, която всеки трябва да каже на този ден
Това е млякото, което се получава непосредствено след доенето на кравите. В продължение на няколко часа в него се съхраняват "живи" вещества, полезни за здравето. Същевременно в състава му има и патогенна микрофлора, която се унищожава при варене.
Пълномаслено мляко
Нарича се пълномаслено мляко, тъй като все още не е разредено и в него се съдържа високо количество мазнини.
Още: Какво не се прави на Задушница?
Още: Голяма задушница иде в събота, НЕ нарушавайте тези забрани
Пастьоризирано мляко
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Кое е моето ангелско число – ето как да определим!
Още: Знаете ли как се разбиват белтъци на сняг само със захар
По време на пастьоризацията млякото се нагрява, което унищожава някои от микроорганизмите в него. Но тъй като някои от тях все още остават, това мляко може да се съхранява само в хладилник.
UHT мляко
За 2-3 секунди млякото се загрява до температура 135-150 градуса и веднага се охлажда до 4-5 градуса. В резултат на това вредната микрофлора се унищожава, а полезните витамини остават. Освен това този вид мляко може да се съхранява при стайна температура повече от 6 седмици.
