Празът е широко разпостранен в кулинарията у нас. Има множество и различни манджи с праз. Той е ценен източник на витамин А и С, също на минерални соли и др. За да имаме обаче по-дълго време праз, трябва правилно да го съхраняваме. Празът се изважда сравнително късно от почвата, чак преди тя да започне да замръзва, задължително преди първата слана. И така.
Как да съхраним праз лук?
Най-добре в мазето или на балкона. За целта ни е необходим подходящ съд, примерно голяма кофа, тенекия или по-голям сандък. Напълваме избрания съд с пясък.
Още: С тази супа от праз - ще изгоните всеки вирус от вас
Преди да засадим праза в пясъка, го почистваме добре. Внимателно изтупваме излишната почва (ако има такава) и подстригваме корените (мустаците), но само наполовина. Листата не се пипат, освен ако има някое сухо и клюмнало за премахване.
Празът се поставя изправен в кофата и се засипва с влажен пясък на височина най-малко 15 сантиметра. По този начин праз лукът може да бъде съхраняван през цялата зима.
Колко време можем да го съхраняваме?
Така може да се съхранява не само в мазето, а и на балкона или в градината. Въпреки, че е студоустойчив, при минусови температури е добре да бъде покриван със слама, найлон или нещо друго, за да не измръзне. При правилно съхранение празът може да остане годен за консумация до 5-6 месеца.
