Има определено един класически американски, кулинарен фаворит, които е любим и в голяма част от Европа, а това е именно "pulled pork", или в превод "дърпано свинско". Идеално е, както за основен протеин, така и в бургери, сандвичи, върху пица, даже може да го сложите в салата и ще имате чудесен лек и засищащ обяд за офиса.
Всъщност се приготвя доста лесно и в домашни условия, не е нужно да имате специално барбекю. Предлагаме ви следния начин:
Необходими са ви:
1 голяма йенска тенджера
1 кг свинска плешка без кост
200 мл. червено вино
4 с.л. олио
1 с.л пушен, червен пипер
2 с.л. сол
1 с.л. лют, червен пипер
1/5 с.л чесън на прах
3 с.л. барбекю сос
2 глави лук
Приготвяне:
1. В купичка смесете всички подправки, олиото, виното и барбекю соса.
2. Нарежете лука на едро - достатъчно е да нарежете главата на два пъти и поставете в йенската тенджера. Лукът ще се карамелизира и ще придаде допълнителен аромат към вашето свинско месо.
3. Вземете свинското, поставете в тенджерата и облейте добре с получения ви сос и се погрижете да няма непокрита част. Затворете капака на тенджерата и поставете в студена фурна.
4. Включете фурната на 150 градуса и печете 3 часа.
Бон апети!
