Солта има способността напълно да трансформира вкуса на нашите ястия.
Още: Месни заговезни - какво се прави за късмет през цялата година
Още: Месни заговезни - какво задължително се слага на трапезата
Най-голямото предизвикателство обаче е точния момент на добавянето й при готвене. Ако добавим твърде много или твърде малко сол, вкусът на едно ястие може да се промени драстично.
Още: Това е най-лесният начин за белене на нар: Без петна и пръски навсякъде
В тази статия ще научите повече за правилното време за добавяне на сол, така че ястието ви да е просто „да си оближете пръстите“.
Още: Знаете ли всички от топ 10 на най- високите върхове в България?
Още: Утре е Месни Заговезни - ето какво се прави
Кога да добавяте сол при готвене на месо
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Какво трябва да се яде на Месни Заговезни?
Още: Трите най-важни забрани на Задушница, които всички трябва да спазват
Когато готвите месо, солта трябва да се добави от самото начало. По време на готвене клетките на месото се затварят и свиват. В резултат на това месото не може да поеме ароматите и вкусовете.
Експерти препоръчват солта да се добавя заедно със сухите подправки, за да ги усвои по-добре месото. Можете да разтворите солта в малко вода и да я добавите при готвене.
Още: Домашно пържено кюфте - лесна рецепта за пишман домакини
Кога да добавяте сол към супите
При супата можете да добавите солта във всеки един момент. Солта се разтваря добре и равномерно във вода. Важното е, след като сложите солта в супата, да изчакате малко и да я опитате, за да прецените дали има нужда от още сол.
Кога да добавяте сол към ориз и паста
Пилафът и пастата се нуждаят от сол, за да допълнят вкуса си. Затова експерти съветват солта да се добавя по време на готвене или в началото, тъй като тези продукти не могат да поемат сол след готвене.
Кога да добавяте сол към боба
При фасула може да посолите в края на готвенето, но не и по време на готвенето, защото ще стане твърд. Зеленчуците като цяло, включително нахута, трябва да се държат в подсолена вода преди готвене, за да омекнат.
Още: Направете си лесно пудра захар у дома, но задължително добавете това
Кога да добавяте сол към сотираните зеленчуци
В случай на сотиране на зеленчуци (включително гъби и домати), солта трябва да се добави накрая, за да се получи карамелизирано и хрупкаво ястие. Солта абсорбира влагата от зеленчуците, така че ако я добавите първо, зеленчуците ще станат кашави.
