Замразяването е един от методите за удължаване срока на годност на хранителните продукти. Той е много прост, ефективен и здравословен. Струва си да знаете, че замразяването на хранителни продукти не изисква добавяне на консерванти, а храната не губи своята хранителна стойност, вкус и вид след размразяване. Днес няколко думи за това какви продукти и защо си струва да се замразят.
Още: Подправката, която влияе на настроението ни
Още: Голям църковен празник иде утре, 27 април, спазват се редица традиции и обичаи
Сезонни витаминни бомби
Сред продуктите, които си струва да се замразят, на първо място трябва да се споменат тези, които не можем да използваме ежедневно. Сезонните зеленчуци и плодове са подходящи предимно за замразяване. Перфектен пример за това са ягодите, събрани през юни, които съдържат много повече витамини от тези от оранжериите, които можем да купим в супермаркета през декември. Същото важи и за повечето плодове и зеленчуци. Въпреки че има видове, които не са подходящи за замразяване, те са малко. Включват дини и домати, но повечето от даровете на природата могат да се съхраняват във фризера в продължение на месеци.
Тъй като вече знаем, че си струва да замразите плодовете и зеленчуците, сега няколко думи защо да го правите. На първо място, за здраве. Замразяването запазва най-голямо количество витамини сред другите форми на съхранение на храни. Учените са доказали, че по време на замразяването плодовете губят около 40% от своя витамин С. Когато правим пастьоризиран сок от същите плодове, количеството на витамин С ще спадне със 75%. Същият е случаят с други витамини и микроелементи, въпреки че загубата им обикновено е много по-малка, отколкото при чувствителните витамини С.
Още: Страната на шоколада - ето кои две държави си оспорват тази титла
Готови ястия
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 26 април /валутен калкулатор/
Съвсем сериозно! Това чудесен начин да спестите храна, особено след празници и семейни събития. Остатъците от коледния обяд или вечеря, вместо да ги изхвърляте в боклука, могат да бъдат опаковани в пластмасови контейнери или торбички, предназначени за замразяване на храни и поставени във фризера. Когато имате нужда от бърза вечеря, просто размразете част от готовото ястие и можете да се насладите на вкусна храна.
Какви готови ястия могат да бъдат замразени?
Месото в различни форми е подходящо за замразяване. Можете лесно да замразите готови меса, както и печени и варени меса. Друга група готови продукти са всички видове юфка.
Още: По колко фъстъчено масло е полезно да ядем на ден
Още: Каква е разликата между фъстъчено масло и фъстъчен тахан
А знаете ли, че може да замразявате и...сладкишите? Естествено, не всички. Не се замразяват сладкишите със сметана, докато палачинките с плодове могат да издържат на замръзване без проблеми.
Можем да замразим много други храни. Те включват например:
Сурово тесто или хляб - 3-4 месеца
Кашкавал - 4 месеца
Варени ястия - 3 месеца
Замразяването на зеленчуци, плодове, месо или готови ястия е идеалното решение за съхранение на храна. При замразяване продуктите не губят вкуса или красивия си вид, а намаляването на количеството витамини е малко.
