Със сигурност и вие, за удобство, сте купували или приготвяли по-големи порции, за да можете да ги замразите, така че винаги да имате готово ястие в движение или за да избегнете изхвърлянето на храната, решавате да замразите остатъците. Но сигурен ли си, че го правиш правилно?
Практиката на замразяване на храната не е толкова очевидна и трябва да спазвате строги правила, за да не допускате гафове, а също така да застрашавате здравето си. Много е важно също така да знаете какво може да замразявате.
Как да замразите прясно месо...
За да благоприятствате замразяването на прясно месо, опитайте се да избягвате поставянето на големи парчета във фризера, по-добре изберете единични филийки и единични порции, добре отделени една от друга: по този начин студът ще достигне до всяка по-бързо и равномерно, а размразяването също ще бъде по-лесно и по-бързо. Освен това ще се избягват отпадъците, тъй като ще можете да размразявате по-прецизни дажби.
След като замръзне, месото може да се съхранява във фризера за известно време, което зависи както от ефективността на уреда, така и от вида месо. При -18 ° колбасите и каймата могат да се съхраняват 2-3 месеца, свинското месо 4 месеца, говеждото 9, пилешкото и пуешкото месо до 12 месеца.
Винаги не забравяйте да съхранявате порциите замразено месо в торби или контейнери за храни, за да избегнете замърсяване и да запазите хигиенните си условия. В допълнение, поставете етикет върху торбички и контейнери, като посочите вида на продукта и датата на замразяване.
... и рибата
По време на замразяването рибата трябва да е много прясна, защото в противен случай рискува да бъде заразена с опасни бактерии. Тя също трябва да бъде добре почистена и изкормена, измита обилно с течаща вода, изсушена и след това затворена в специални торби, за да замръзне. Опитайте се да извадите възможно най-много въздух от торбата, за да може рибата да се задържи по-добре и по-дълго без промени.
Постната риба, като например подметка и треска, може да се съхранява във фризера до 6 месеца; от друга страна, по отношение на тлъстата риба, като сьомга или риба тон, е по -добре да не надвишавате 3 месеца. Не забравяйте обаче да поставите етикет, на който да напишете датата на замразяване.
За да размразите и месото, и рибата, най-добрият начин е да ги поставите в хладилника няколко часа преди консумация, така че да можете да размразявате без проблеми. Като алтернатива можете да ги пуснете под студена течаща вода и след това да ги оставите да се отцедят.
А също така може да замразите зеленчуци, не много богато на вода, също плодове.
Хляб и тестени изделия, но задължително увити в хранително фолио.
