Киселото мляко е полезно не е само заради наличието на протеини и калций в него, въпреки че това също са добри причини, но фактът, че последните проучвания показват, че киселото мляко има полза за хора с преддиабет и диабет.
Киселото мляко е богато на пробиотици, които могат да подобрят нивата на кръвната захар и да играят роля в намаляването на риска от развитие на диабет тип 2 чрез подобряване на метаболизма на глюкозата.
Киселото мляко е чудесен вариант за лека закуска и може лесно да се яде у дома или в движение. Само не забравяйте, когато купувате, първо, проверете състава за наличие на живи, активни култури от бактерии, не ги приемайте за даденост.
Каква е разликата между кисело мляко и йогурт?
Кое кисело мляко е по-добре да изберете?
Не си мислете, че всички кисели млека са еднакво полезни. Много хора не харесват натуралните кисели млека заради тяхната киселинност, предпочитайки варианти с плодове или още по-„здравословни“ със зърна или семена. Но всъщност почти всички варианти с добавки съдържат доста захар, така че могат да се нарекат десертни.
Ако говорим конкретно за контролиране на нивата на кръвната захар, тогава трябва да се даде предпочитание на естествените варианти с ниско съдържание на мазнини с максимално количество протеини и без добавени подсладители.
Също така си струва да изберете вариант с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на мазнини, защото хората с метаболитен синдром имат 2 пъти по-висок риск от сърдечни заболявания и следователно си струва да наблюдавате приема на наситени мазнини през целия ден, като се опитвате да намалите количеството им.
Има ли разлика между йогурт и кисело мляко?
Ако не можете да ядете натурално кисело мляко в чист вид, добавете собствени плодове, резени плодове или подправки (ванилия, канела, кардамон), за да подсладите естествено вашата закуска.
Но е по-добре да не добавяте изкуствени подсладители. Може би си мислите, че тъй като изкуствените подсладители са с ниско съдържание на калории, киселото мляко с тях би било с по-малко въглехидрати, което би било полезно.
Лекарите обикновено препоръчват да се сведе до минимум общата консумация на изкуствени подсладители, тъй като те могат да имат отрицателно въздействие и да увеличат риска от развитие на диабет тип 2. Ето защо е по-добре да добавите плодове към киселото мляко, за да му придадете естествена сладост. В допълнение, плодовете и горските плодове съдържат фибри, които помагат за стабилизиране на нивата на кръвната захар, като ни поддържат сити по-дълго. И за още повече ползи, добавете семена от лен или чиа към вашето кисело мляко, богати на растителни протеини и омега-3, както и на фибри.
Ако говорим за количеството протеин, по-добре е да изберете гръцко кисело мляко, то има повече протеин. Протеинът също е полезен, защото помага за регулиране на нивата на кръвната захар, което е важно за поддържане на баланса на протеини, мазнини и въглехидрати във всяко хранене за хора с преддиабет и диабет.
Ако изобщо не ядете млечни продукти, може да помислите за обогатени (калций и витамин D) кисели млека на растителна основа. Но във всеки случай, независимо дали ядете млечни продукти или не, не забравяйте да поговорите с вашия лекар за допустимата дневна консумация на кисело мляко или други ферментирали млечни продукти, така че те да ви бъдат само полезни, без да ви навредят.
