Бакпулверът е в онзи списък на основни съставки в кухненския шкаф, особено ако обичате да се вихрите с различни печива. Но в случай, че печете само, когато „ви дойде музата”, може да се изненадате неприятно следващия път, когато кексът ви не бухне. Възможно е вашият бакпулвер да е загубил квасната си сила и вие няма как да знаете.
Независимо от това, което пакетът посочва като срок на годност (при отворена опаковка така или иначе не важи), един прост тест може да ви помогне да определите дали бакпулверът все още е в състояние да повдигне вашите сладкиши, бисквити, палачинки и кифли.
НАЙ-ЛЕСНИЯТ ШОКОЛАДОВ ФЪДЖ В 3 СТЪПКИ
Прахът се активира, когато е изложен на влагата в тесто и още веднъж от топлината на фурната. Да, на практика бакпулверът е с „двойно действие”. Как да разберете? Пуснете една чаена лъжичка в малка купа с гореща вода. Веднага трябва да се появи завидно количество мехурчета. Ако не, бакпулверът е изтекъл и трябва да го хвърлите.
