Известно е, че зеленолистните зеленчуци са богати на полезни вещества и затова мястото им е незаменимо в хранителния режим. Има много начини да ги приготвите, а много рецепти изискват добавянето на оцет и има защо.
Още: Как да разберете дали детето ви е "кристално" - каква е характеристиката и мисията им
Още: Психолог: Защо се самосаботираме - скрит страх от собствения ни успех
Още: Пържени срещу варени: Кой начин на приготвяне на яйца печели битката за здравето
В тази статия базирайки се на съветите на специалисти, ви запознаваме с някои факти защо е препоръчително да добавите оцет към някой от зеленолистните зеленчуци.
Какво е манголд
Манголд е член на семейство Brassica Oleracea, заедно с броколи, карфиол, зеле и други зеленчуци. Плътните, зелени листа на манголд са много добър източник на хранителни вещества.
Още: 12 важни урока, които научавате, когато някой ви разочарова
Още: Учителят Дънов: Когато дойде котка у един дом, този дом прогресира
Знаете ли, че намаляват риска от остеопороза? Това е така, защото витамин К в листата помага на тялото ви да абсорбира калций, което укрепва костите ви. Манголд също съдържа фибри, някои от които са разтворими и могат да понижат нивата на холестерола.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Стихотворение на деня, 20 февруари, от Елисавета Багряна
Още: Църковен календар за март 2025: Кога започват Великденските пости и кога е Благовещение
Също така, неразтворимите фибри, които този зеленчук съдържа, подхранват добрите чревни бактерии и помагат да поддържате храносмилателната система здрава. Освен всичко съдържа витамин А и С.
Защо е препоръчително да добавите оцет
Като цяло зеленчуци като манголд могат да бъдат малко горчиви и оцетът изглежда ги омекотява. Така че основната причина е, че оцетът допълва вкуса им.
Още: Лунен календар за март 2025: Кога е най-добре да подстрижете и да боядисате косата си
Още: 20 февруари - какъв църковен празник е, какво трябва и не трябва да се прави
Какъв вид оцет трябва да използвате
Въпреки че можете да използвате повечето видове оцет, ябълковият оцет е добър избор, защото е малко по-сладък.
Какво трябва да имате предвид, когато приготвяте този зеленчук
Измиването под студена вода може да не е достатъчно. Затова първо изплакнете листата под студена течаща вода, за да отстраните всяка видима мръсотия. След това напълнете голяма купа със студена вода и оставете да се накисне за около 10 минути. По желание добавете щипка сол към водата. Накрая ги изплакнете отново под течаща вода.
Още: 4 храни, които тайно са се променили, а вие дори не сте забелязали
Не забравяйте да го варите дълго време на слаб огън, за да омекне добре. Стъблото в центъра на манголд е жилаво, горчиво и неприятно за ядене. Отстранете го от всяко листо с остър нож и след това нарежете листата на ивици. За допълнителен вкус, винаги задушавайте листата в зеленчуков или пилешки бульон.
