Морковите са вкусни и много полезни зеленчуци. Освен това те са сред основните храни при приготвянето на супи и други ястия. Ето защо е важно да знаете правилния начин на съхранение, благодарение на който ще се радвате на свежи моркови по-дълго време.
Естествено сладки и пълни с хранителни вещества, морковите са сред най-универсалните зеленчуци. Те се съчетават лесно с други храни и могат да се консумират както сурови, така и сготвени. В салати, супи, ястия, като част от гарнитура, в сладкиши - морковите могат да бъдат сложени навсякъде.
1. Как да съхранявате цели моркови?
Отрежете зелената част от морковите. Вместо да я изхвърляте обаче, може да запазите и да използвате за приготвянето на домашно песто, например. Ако оставите зелената част прикрепена към морковите, тя ще изтегли влагата и същинската част от моркова ще загние по-бързо.
Още: Еликсир, който ще помогне да узреят морковите и да се отървете от вредителите
Също така не мийте морковите, докато не решите да готвите с тях. Когато морковите са сухи, това удължава техния живот.
Целите моркови могат да издържат около 3 до 4 седмици в хладилника. За да постигнете този максимален ефект, увийте необелените и неизмити моркови в кухненска хартия и ги съхранявайте в херметически затворен контейнер или торба за съхранение на храна. Сложете морковите в най-студената част на хладилника.
2. Как да съхранявате белени моркови?
Външната обвивка на морковите действа като защитен слой, така че когато тя бъде отстранена, зеленчуците изсъхват по-бързо. За щастие, има метод за съхранение на обелени моркови, който ще ги запази свежи и хрупкави почти месец.
Още: Как да спасите морковите от болести и вредители - тези 2 поливания ще помогнат
Измийте обелените моркови много добре. Потопете ги в хладка вода в подходящ съд и ги поставете в хладилника. Сменяйте водата на всеки няколко дни. Изплакнете още веднъж обелените моркови преди да ги консумирате.
3. Как да съхранявате варени моркови?
Съхранени в херметически затворен контейнер в хладилника, варените моркови ще издържат около 4 дни. Оставете варените моркови да изстинат напълно. Прехвърлете ги в подходящ съд и го поставете в хладилника.
4. Можете ли да замразите моркови?
Да, може да замразявате моркови. Най-добре обаче ги бланширайте преди замразяване. По този начин ще забавите ензимното действие, което кара зеленчуците да се разлагат и да губят най-добрите си качества - вкус, жизненост, хранителна стойност и т.н.
